国宴大厨在八零 第407章 今天外出（一更）

陈乐安不好意思地挠挠头，尴尬地笑着，“溪溪，我不是那个意思。”

连续开了两天的宴席，说什么都是要节省的。

怎么能天天吃肉呢？

可转而一想，陈乐安猛地发现，他到了棠记之后，好像真的是天天吃肉啊！

虽然没有很多，但是每天的餐桌上都会有荤菜就是了！

这也太厉害了！

意识到这个问题之后，陈乐安整个人都傻愣愣地站着，直直地看着棠溪。

“这才反应过来？”棠溪看到陈乐安的表情就知道他在想什么了，“好了，想清楚了，都去忙活起来。”

做了两道菜之后，时间也都过去了。

棠溪得在晚上七点之前把晚餐都准备好。

“成！”陈乐安很爽快地答应下来了，转身就去找林光辉，问他，“需要我做什么？”

学徒嘛，在成为掌勺师父之前，都是要跟在师父手底下帮忙做细活的。

除了不能掌勺，学徒能做的都可以做。

许清和见陈乐安去找林光辉了，转头回来看棠溪，指了指放在菜篮子里的白萝卜，问道，“溪溪，这个我们要怎么做？”

“很简单。”棠溪看了看切成大小一致的白萝卜，不难看得出来，许清和的刀工进步很大，再有一段时间就差不多可以出师了。

往后的时间段内，加以练习，肯定可以回到上一世的巅峰上。

棠溪看过了白萝卜，然后拿起菜篮子，转身到灶台边上，冷水下锅，再加入花椒和冰糖。

“这样可以去掉萝卜本身的苦味。”棠溪解释着。

许清和在一边用力地点头，表示已经记下来了。

开始做菜了，棠溪全部的注意力都落在了锅内的萝卜上了，水烧开了，焯了几分钟，等萝卜变色后捞起来。

棠溪看了看萝卜，上面没有纹路，看起来像是白玉一般，透明了。

特别好看。

“买的萝卜挺不错的。”棠溪想着就算有纹路也不碍事，回头浇上了芡汁，一样可以遮挡住。

然而，现在萝卜上面的纹路没有了，瞧着是真的好看。

“焯白水的这个过程当中，不需要盖上锅盖。”棠溪侧头看了一下许清和，接着又解释，“盖上锅盖之后，萝卜本身的那股味道是没有办法驱散的。”

棠溪的声音不算大，可在厨房里面正好让向安平和林光辉给听到了。

“棠溪，有一点我很好奇，为什么要用冰糖呢？”林光辉还是第一次见到有人用冰糖去除萝卜上的味道，很是好奇。

同时也想知道棠溪是怎么知道。

棠溪勾起唇角笑了一笑，“这是前辈们无数遍实践出来的结果。”

除了冰糖，还真的没有其他东西可以做到这一步了。

林光辉见没有问出些什么，不也不多嘴再说什么了，但是他有一个直接，那就是棠溪不可能无师自通的，定然是有一个师父。

但是，林光辉皱起了眉心，棠溪的背景，林光辉也打听过了，回到棠家之前，她在唐家是没有下过厨的。

就算是平时下厨，也不可能懂得那么多，可现在到底是怎么一回事呢？

林光辉想不明白，伸手想要挠挠后脑勺，然后猛地想起来是在做菜，又忍住了，“棠溪，我一直都很好奇。”

“你是怎么学会下厨的？”而且还那么厉害。

棠溪早就预料到这个问题了，若是没有人好奇的话，她是不相信的。

“看书。”棠溪也早早想好了对策，若是有人问起来，那就解释都是从书上看来的。

林光辉顿时就不相信了，“你框我呢。”

真要是看菜谱就会了，这天底下就不会有厨房黑手了，岂不是人人都是大厨师了。

棠溪耸肩，“我就是看书看明白的，你不相信我也没有办法。”

“……”林光辉迟疑了一下，综合起前前后后，觉得棠溪也没有说谎的必要，霎时间，心头梗了又梗。

难过昨晚林升荣会说要在棠溪这里好好学习了。

只有这一刻，林光辉才真实地感受到什么叫做天外有天，人外有人。

缓了一会儿后，林光辉不得不竖起了大拇指，佩服了，“棠溪，你是我见过那么多人当中最有天赋的。”

向安平只是淡淡地扫了一眼，对他们的谈话一点都不感兴趣，默默地记下来了萝卜可以用冰糖去味。

“比我厉害的人还有很多。”这个世界上的天才太多了，像她不过是借用了上一世所学到的知识罢了。

真要用上一世来说，棠溪说不定还不如林光辉。

棠溪笑了笑，继续专注于萝卜上面了。

萝卜焯水过后，棠溪捞起来放在一边，随后倒掉了锅内的热水，清洗干净后，下油烧热，加入葱段小火煸炒至金黄，再加入热水，炝一炝，随后加入适量的酱油，再加入冰糖老抽、耗油，最后加入萝卜，和一点点的鸡汁。

接着，棠溪又加入了冰糖，以及一些香料，不用太多，用来调味就好了。

随后再加上盐和白胡椒。

煮了有一段时间后，棠溪让许清和把准备好的高压锅拿出来，把萝卜倒进。

“如果不用高压锅的话，单单是煮，需要花上一个小时这样子。”可做出来的效果还是会稍微差一点的。棠溪解说着，“高压锅的话只需要几分钟就可以了。”

向安平很是好奇棠溪的做法，便停下了手边的活，静静地在旁边看着。

与此同时，林光辉也被勾起了好奇心，一样是静静地看着，不说话打扰。

棠溪等着萝卜差不多后，又倒出萝卜到锅内，稍微煮了一下，捞出萝卜，将剩下的粘/稠的汁水煮得收拢后，再过滤几次。

这一过程是繁琐的，过滤煮的时候，不能煮糊了，得把控好火候。

若是太大火，得移开锅。

这会儿的锅是笨重的。

可对棠溪来说还是可以挪得开的。

等所有的步骤都完成了，棠溪把萝卜倒在了碟子上，再用筷子摆放好，倒上准备的浓稠汤汁，浇上去。

霎时，满厨房都是这一股清香。

勾得在场的所有人都心痒痒的。

“太香了。”陈乐安的肚子忍不住咕噜咕噜地叫起来。

他太想尝一尝了。

萝卜挺多的，棠溪留了几块出来，筷子轻轻一夹，就分开了。

“尝一尝吧。”