穿书第一步，开始卖豆腐 第85章 福满楼大厨和周大牛

一一行人来到酒楼。

小福子让他们从前面直接进去，他驾着车从后门进。

还没到午市的高峰期，酒楼里头的客人三三两两的坐在大堂里，一眼看去客人并不是很多。

林枝带领三小只走了进去，立马就有小二过来将他们引了进来。

店小二热情地将他们带到一张空桌旁，招呼他们坐下。

林枝打量了一下四周，发现这家这座酒楼的装修风格独具匠心，充满了典雅之气。踏入其中，仿佛置身于一个古色古香的世界。

首先映入眼帘的是大厅中央那个高台，应当是平日里给说书先生和一些表演用的。

酒楼内的桌椅摆放得错落有致，每一张桌子都铺上了华丽的绸缎桌布，椅背上则镶嵌着精雕细琢的花纹。每张桌子和桌子之间有着屏风阻挡，让热闹的大堂环境中添加了些许的隐秘。

再看四周的墙壁，上面挂满了各式各样的书画作品，或飘逸洒脱、或端庄秀丽，让人不禁陶醉在艺术的氛围之中。

走廊两侧的栏杆也被雕刻成精美繁复的样式，细节之处尽显工匠们的高超技艺。

总之，概括起来就是这家酒楼很高大上！

“客官，您要点些什么？我们这里有各种美味的菜肴和酒水。”店小二微笑着对林枝道。

林枝看了看三个孩子，然后对店小二说：“你们店里有什么特色菜吗？给我们推荐几道。”

店小二立刻如数家珍地报起了菜单：“我们店的招牌菜有酿豆腐、卤水拼盘、红烧排骨、白切鸡、清蒸鲈鱼.……”

难得来一次下馆子，林枝没有抠抠搜搜，把小二推荐的菜，除了卤水和豆腐，其他都点了，最后还加了一个五指毛桃龙骨汤。

“就这几个吧。”

店小二记下菜单后，便匆匆离去准备菜品了。

很快，他们点的菜就上桌了。

白切鸡、红烧排骨、清蒸鲈鱼、炒青菜还有一锅汤。

小二把菜端上来后，为四人先打汤，最后说了句“请慢用”，才退了下去。

“吃吧！”

林枝对三小只说完，自己先端起汤来喝。

汤很鲜美，口感醇厚。龙骨经过长时间的炖煮，肉质变得软烂，骨髓也融入汤中，使汤更加浓郁。

五指毛桃龙骨汤具有浓郁的骨头香味和五指毛桃的特殊香气，类似于椰香相互融合，形成了一种独特的味道。

不错，是她熟悉的味道。

林枝喝汤不爱吃汤渣，所以把汤喝了，那里面的骨头肉都给了大丫。

大丫来者不拒。

也许是从小没怎么吃过肉的原因，大丫对肉菜很执着。

像家里的四个人，天天吃卤肉饭早就吃腻了，但是大丫还是一如既往的爱吃。

汤喝完了，小二也把米饭端了上来。

林枝盛了一碗米饭，开始品尝起菜来。

皮脆肉滑的白切鸡。

软烂脱骨，酱香浓郁的的红烧排骨。

肉质滑嫩的清蒸鲈鱼。从鱼肉进入口腔那刻她就知道这条鱼很新鲜，且处理得很好，没有鱼腥味和泥腥味，唯一美中不足的是它的酱。

这里的酱油没有细分，酱油就是酱油。没有什么生抽、老抽、蒸鱼酱油之分的。酱油的味道类似于生抽和老抽结合。

鲈鱼上面浇的就是这种酱油，破坏了鱼肉的鲜美。

“好吃。”大郎眯着眼睛。

但在这朝代，这酱油已经很好了。

青菜是白菜。这个月份的白菜刚长出来没多久，正是鲜嫩的时候，不需要其他高超的调味，只需要单纯的加点蒜米和盐就能炒出来一盘可口的美食来。

林枝每个菜品夹了几筷子后就停手了，专注喝起汤来。

上辈子的饮食习惯让她带来了这个陌生的朝代，爱喝汤。

眼见桌面上的食物快见底了，小二又端来了好几盘菜品。

“我们没有加菜哦。”林枝喊住小二道。

小二转身笑着解释：“这是我们大厨让送过来的，他.......”

“让你尝一尝我炒出来的菜是不是和你说的是一个味。”大厨从后厨走出来，拉了张椅子坐了下来。

见大厨出来，小二就退了下去。

林枝有些惊讶地看着大厨，她没想到大厨竟然会亲自出来。

她微笑着说道：“真是多谢大厨了，这些菜闻起来就勾人，不用尝我都觉得好吃。”

说是这样子说。林枝还是很识趣的坐下来品尝一番。

先是酿豆腐，豆腐的外皮经过炸制或煎烤后变得金黄酥脆，而内部则保持着嫩滑的质地。

这道菜的独特之处在于豆腐中间夹有馅料，里面是调制肉馅，这样一来，这道菜就有了浓郁的豆香味和肉香味。

豆腐本身的味道清淡，与馅料的鲜美相互融合，营造出一种平衡的味道。

此外，大厨还用了特殊调料让这道酿豆腐增添咸鲜和香味。

不管在色泽还是在口味上，都是非常的好吃的。

然后就是豆腐蔬菜煲。

这道菜的味道主要来自豆腐和各种蔬菜的搭配。

豆腐本身口感柔软，豆香味浓郁，而蔬菜则为整道菜增添了清新的口感和多样的味道。

“这是加了高汤煲的吗？”林枝咽下嘴里的豆腐后问道。

太鲜甜了，豆腐和蔬菜可弄不出这鲜甜的口味，她猜应当是放了高汤煮的，而不是清水。

大厨笑得开怀：“没错，没错，林娘子果然识货。”

这一道菜没有肉，可是用到的肉可多着呢，所以卖价也特别高。

那些不识货的客人，见到就豆腐和蔬菜就嚷嚷着说自己吃大亏，花了那么多钱吃这玩意。

“好吃！”林枝竖起大拇指。

特别是她刚刚吃饱的情况下，还能吃得下这个豆腐蔬菜煲，就说明这道菜非常成功。

“你再试试其他的菜。”

食客的夸赞是大厨最大的动力，大厨开始催促着林枝继续品尝。

林枝拿起勺子，舀了一羹匙豆腐进嘴里。

还没有进嘴巴时候她就怀疑了，吃进嘴里她就更加确定。

“是麻婆豆腐啊！”

就算是确定这道菜，林枝还是觉得不可思议。

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花椒这东西，她在这具身体的印象中还没有见人使用到厨艺上。

“是的，这味道不知道和你口中所描述的是不是一致呢？”大厨忐忑的问。

此刻他内心紧张，就如学渣正在学堂让老师提问。

没办法。

这花椒他是第一次使用在豆腐上，可谓尝试了好几遍，再根据自己舌头的品尝加入其他的调料才尝试出眼前这一道菜。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，它的豆腐质地细腻滑嫩，入口即化，同时又保持了一定的韧性，不易碎烂。

味道方面，麻婆豆腐以麻辣为主调，辣味浓郁，麻味绵长。花椒的麻香和辣椒的火辣相互交融，形成了独特的麻辣风味。

此外，豆腐还融合了豆瓣酱、蒜末、姜末等调料的香味，使整道菜香气扑鼻。在品尝时，舌尖能感受到麻辣的刺激，随后是豆腐的鲜美和调料的醇厚味道。

可是眼前这道麻婆豆腐......

“虽然很好吃，但是在我这儿它不能算是麻婆豆腐。”

林枝在大厨期待的目光下评价了这道菜，那就是不及格。

不是因为大厨的手艺，仅仅只是因为材料的原因。

花椒有了，但是辣椒没有。但在没有辣椒和豆瓣酱的存在，大厨还能把麻婆豆腐弄得那么好吃，可见他厨艺是非常了得的。

大厨有些失望。

这道菜是他花费了最多时间去研究出来的，在还没端上桌的时候，他就知道是失败的了。

色香味中的色就不符合林枝口中所说的。

可毕竟花费了那么长时间，他不死心，只想给林枝尝一尝，让她指点指点。

“你的手艺没有问题的，之所以她不及格只是因为你没用对材料而已。”林枝见他失落不由得安慰了一句。

“林娘子可否告知我到底是需要哪些材料呢？”大厨不死心的问。

林枝摇了摇头：“抱歉，这味材料和卤味的材料相关，恕我不能告知。”

大厨羞愧的低下头。

他这道麻婆豆腐里面的花椒还是在小福子买回的药材里头的其中一味。

而小福子买回来的那些药材是掌柜的想让他研究出卤味的方子来。

林枝不知他心中所想。

不过在刚刚她自己也想到了，大厨之所以会用到花椒，很可能就是自己在医馆买的那些药材，福满楼肯定也去买过。

对这个猜测，林枝一点都不生气。

本来就是自己特地放出来的消息，专门让外人去折腾的，至于是哪些人，她是不在意的。

外人折腾方子，放在他们家人的目光就少了。

至于他们会不会折腾出个所以然来，林枝还是很有自信的。短时间内暂时还不行。

剩下的几道菜，林枝都一一品尝了给出了评价。

大厨之所以是大厨，那是真的有本事的，反正等林枝出门的时候，她差点撑得走不动道了。

“白吃白喝又一天。”

回到家中，林枝躺在摇摇椅上感慨。

出去吃了一顿饭没花钱，大厨还亲自弄了几道拿手菜给他们打包回家。

晚饭都有着落了。

难得不营业休息两天。

这两天林枝和大丫负责在家摆烂。

至于兄弟二人，只要是空闲时间那必须是书不离手的。

据说是因为学院每月月底都有考试，连续三个月时间，会根据考试成绩重新再分班。

想要再往前进一个班级，不仅要在本班排前头，还得考过前头班级分数靠后的学子。

学院里头有夫子督促，家里头有林枝看着，他们自己又自觉，想要考到甲班，就看他们有没有那个天分了。

虽然已经提前通知了不营业，但还是有许多不知情的食客跑了过来敲门。

林枝惬意时光被打破，只好继续拿着针线坐在门口。

只要有人过来询问，她就解释一下，然后让他们真的想吃卤味和豆腐，可以直接去福满楼。

能来这里吃东西的食客，兜里都是有几个钱的。

但那些钱去到福满楼那里，能不能吃得饱又是一回事了。

这些不是林枝关心的问题，选择权在食客的手里。想吃的话要不就去福满楼，要不就等后日营业。

送走了一波又一波食客，周生突然过来找她。

“东家，您之前说招人的那事还算吗？”

周生忐忑的看向林枝，他身后站着一个和他五六分像的男子，此刻他比周生更加忐忑。

林枝看他的面相，不用想都知道那个男人和周生一定是血缘至亲的关系。

“先进来吧！”林枝站起身来，带他们往院子走去。

回到院子，她先让大丫去院子门口继续守着。

开店和住宅在一块儿就是这样不方便，住得不安静。

三人坐了下来，林枝看向男人：“先自己介绍一下自己。”

“......我叫周大牛，今年三十岁......”

沉默了一小会儿，周大牛才开口自我介绍。刚开始他说得还很小声，也说得磕磕碰碰的。

可在林枝鼓励的眼神下，他越说越清晰，越说越流畅。

等他说完了，林枝点点头，对他道：

“你的情况我已经了解了。现在我说说我的工作的事。上工时间是辰时到申时（早上七点到下午五点），这个时间你可以接受吗？”

知道周生来这里的路程遥远，原本是早上六点的时间，林枝改成了早上七点。

周大牛忙不迭地的点头，生怕点慢了林枝不要他。

林枝也干脆：“好。既然同意了，明日早上就先过来培训三天，试工三天合适就留下来。试工的工资和伙食我这边是包的，试工通过后的薪资我再和你谈。”

周大牛想不到那么简单，走的时候还晕乎乎的，不敢相信的样子。

“娘，我们怎么又招人啊？”

大丫想不到摊子上哪里还需要人来帮忙的地方了，不由得疑惑。

林枝摸了摸她的头，解释：“娘想把早市和午市也弄起来，单单靠啊才叔，早上的客流量还是太少了。”