诗酒浮生随想录 爱猪肉说

爱猪肉说

禽兽鱼虾之肉可食者甚蕃。草原之民多爱牛羊，东洋之倭独爱海鲜，余独爱猪之泛市集而不贵，简配作而不骚。可以蒸，可以烤，可以卤，可以烧。无力食之则有干劲，过瘦食之则能养膘。

余谓牛羊，肉之鲜美者也；海鲜，肉之富贵者也；猪，肉之大众者也。

无竹使人俗，大众不喜竹；无肉使人瘦，不欢因无肉。咦，肉之爱，同余者何在？