四合院之年代之旅 第14章 无聊透顶的陷井

第14章无聊透顶的陷井

「四川自古以来就是天府之国，知道啥叫天府之国不？知道啥叫：「上有天堂，下有苏杭」不，这两个地方一个长江头，一个长江尾，都是顶顶好的地方。上海菜浓油赤酱，色浓味厚，这里的人穷了？」

傻柱继续道：「再说了，辣椒贵不贵，花椒贵不贵，大料贵不贵，油贵不贵，你家为了下饭，拼命往菜里加比菜还贵的辅材，那不是缺心眼吗。自古以来，真正的穷人吃个屁的味，都是菜煮吧煮吧就吃了，放点盐都算过年了。」

「那你的意思是，富裕的地方吃的都味道重喽。」有人不服气，

「嘿，你小子给我挖坑呢，我可没这麽说过，但是只有富裕的地方，不光是说有钱人多的地方哈，还得要普通老百姓的日子过的去的地方，才能把菜琢磨出花样来，毕竟有钱人自己又不干厨子，厨子还是穷人干的营生。」

「那为啥咱北京城没有京菜，只有鲁菜，川菜，淮扬菜，粤菜这几个菜系呢，咱北京城总不能算穷吧。」

「这事吧，说起来就复杂了，你们想听」傻柱吃完饭，手指递出个夹烟的姿势，众人秒懂，其中一人赶紧给递上烟，点上火。

「都说了，厨子是穷人干的活，没有广大的穷人基础可不行，可这又得满足三个条件，一是太穷了不行，太穷了哪有心思在吃食的花样上，吃饱都难还在乎屁的花样，二是太忙了不行，六子，你家农村的，你肯定懂农民最辛苦的是啥。」

六子双手一摊，茫然。

「你个憨货，农民最辛苦的是灌溉啊，别的地方我没去过，但是我去过保定，和咱BJ一样，空气干丶土干丶哪哪儿都干。种庄稼最累的就是浇水，我师父家是四川雅安人，他跟我说的他们那儿种地完全不用考虑浇水的，种地能闲出屁来，伺候庄稼按时松土锄草就完了，而且严格控制次数，忙时吃干，闲时吃稀，伺候太勤了，就算多打了粮食，还抵不过多吃的饭，年底算帐还亏了，还不如休息省点粮食呢。」

傻柱深吸了一口烟：「你们看看，四大菜系基本上全是雨水充足，水网发达的地方，老百姓种地的难度比北方，特别是西北那块，低太多了，这些地方的老百姓种地累的跟个孙子似的，哪有那麽多心思放在改良吃食上哦，上完地就他妈想躺着。」

「第三个条件就是要食材丰富，沿海的菜系其实很占便宜的，食材的花样多，粤菜就因为海产多，食材花样最丰富，追求食材的花样性和新鲜度；淮扬菜内河多，河鲜多，自古盐商豪横，官商一体，追求的是个雅致，主攻刀工丶摆盘和小滋味。鲁菜就不用说了，历史悠久，孔夫子传承不断，大讲中庸之道，最没有特色但也是能让最多人接受的菜系。至于四川，食材相比沿海逊色许多，蔬菜且不说，肉基本上就是跟猪死磕了，猪肉本身味重，川人就把调味发展到极致，二十多种味型可不光是麻辣。」

马清在旁边不由得鼓掌，「柱子哥，看不出来啊，真是个行家」。

「那是，只要是做饭的事情，我琢磨的透透的。」傻柱得意的说。

马清跟傻柱把来意一说，傻柱说自己这边也忙完，一起回四合院算求，马清自无不可，正好有个伴。

回到家中，马清坐在自己的书桌前，复盘了一下今天下午发生的事情，觉得自己还是冲动了，不该跟着武国仁出去的，虽说从逻辑上来讲自己应该是安全的，但是这种事情也不是百分百啊，最近太顺不够谨慎了，明天还是找一下自己的班主任，毕竟自己可是他最心爱的弟子啊，他妹夫是派出所的副所长，也可以挂挂关系嘛。

马清从抽屉里拿出「我和我的祖国」，下定了决心，还是给自己加把安全锁，提高一下自己的社会地位，加大一下犯罪分子的犯罪成本，看了这麽久，歌词也没看出啥毛病，特别是这首歌的用词，集优美，质朴，还带有一点天真的稚嫩，说他是初中生写的也完全没毛病。简直是为自己量身制作的，谢谢张藜大大，放心，谱曲的事情还是交给秦咏诚先生来完成。

马清拿出信纸，规规矩矩的开始写信：

尊敬的编辑同志：

我是一个孤儿，今年年初的时候，我的父母执行厂里的公差任务，遭遇车祸去世了，在这巨大的悲痛中，厂领导以及父母的同事们，热心的帮助我办理了我父母的丧事，让他们入土为安。厂子更是发放了父母的抚恤金，并按照国家的抚恤政策为我发放了每月的生活补助金，街道和派出所为我办理了户口，解决了我生活的后顾之忧，让我感受到了党和人民对我的关爱。

我现在是一名红星中学的在校学生，春游时，我们学校组织了游览**广场，祭拜了人民英雄纪念碑。看着**城楼上的**画像时，我更加热爱现在来之不易的生活，我的心中涌动出一种力量，那就是要和我的祖国同呼吸，共命运的历史使命感，我有一首歌要唱给她听：

我和我的祖国，一刻也不能分割。

无论我走到哪里，都流出一首赞歌。

……

我歌唱每一座高山，

我歌唱每一条河，

袅袅炊烟，小小村落，路上一道辙。

……

我的祖国和我，像海和浪花一朵，

浪是那海的赤子，海是那浪的依托。

……

你是大海永不乾涸，

永远给我，碧浪清波，心中的歌。

以上就是我心中的歌，想要唱给最美的祖国母亲，但是我完全不识曲，特此借贵刊发表，寻求一位能作曲的音乐家为这首歌配上完美的旋律，值此十周年国庆之时，献给亲爱的祖国母亲。

此致敬礼。

1959年5月1日

马清字

马清一口气写完，心里想着往哪个报刊投放呢，是投《北京日报》丶《人民日报》还是《工人日报》呢，或者投《中国少年报》。算了，小孩子才选择，我全要，不就是几张邮票钱嘛，洒洒水了。小爷给的起。

马清于是又抄了2份，算了，《北京日报》就不投了，不好意思，不是你不够优秀，实在是哥要求高。

马清这人其实真的很恶趣味，明明凭这首歌的分量，投一家就可以了嘛，可也许是被现在乏味的生活搞得有些无聊，明明一稿多投，但是在信中完全没提这事，看看能不能钓出鱼儿来。

(本章完)