秀湖美田 第68章 凉粉要产业化

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第68章凉粉要产业化

赵华娘停了一停又说：“我的火也上来了，就站在他家门口扯开嗓子骂，哪个不得好死的家伙，把我家狗儿害了？狠心贼若是吃了我家狗儿的肉，让你登时上吐下泻，头痛脑热，不得好死~”

秀菱只好拉着她的手安慰道：“赵婶子别生气了，气着自己不划算，狗儿却是回不来了要不以后有了小狗，我再帮你要一只来？”

李氏也接道：“好在鸭子收回家养着，赵华便可以顾着家里，省得那起不安生的小人又打鬼主意”

赵华嗯了一声。

“对了，你家鸭棚子搭起来没有，忙不过来让我家守仁过去搭把手。”李氏又说。

赵华娘一脸的不好意思：“你说我家吧，总给你们添麻烦，我还真是不好意思张这个口。”

秀莲正走来听见，含笑说：“赵婶子就是这样，你和我娘要好得象亲姐妹一样，遇事倒生分起来。能帮就帮一把，你还不知道我爹娘的为人啊？”

赵华娘看着秀莲啧啧称赞：“玉兰啊，你这几个女儿算得上是百里挑一的，也不知谁家儿郎，有这么好的福气娶了家去”

秀莲羞红了脸：“人家好心陪着婶子说话，倒来取笑我可去了。”说着就进了自己屋里。

赵华娘又坐着闲话了一会子，李氏从箱子里取了一吊铜钱交给她，赵华娘接了道：“玉兰放心，我欠你家多少，有了钱一个子儿也不会少你的”

李氏嗔道：“说这些话干啥呢？我还怕你赖帐不还啊？反正也不急着这个钱用，你等手上宽裕了再说”

赵华娘千恩万谢地去了。

秀菱就对李氏说：“娘，这些日子我要好好琢磨琢磨凉粉的事儿。你想啊，若是以后仙人草种得多收得多了，靠你一个人，或是我们家人全上，要供应杨伯伯那几家糖水店，别说忙不过来，就是忙得过来，只怕胳膊也要累得抬不起来了”

李氏听了连连点头：“是啊是啊，我也担心这个呢。你想出什么好法子来了吗？”

“法子不是没有，只是不晓得行不行得通。还有就是，要不断地试验，调配，才能找出最恰当的搭配，多一点，少一分怕是都不行哩”秀菱蹙着眉头说。

其实她心里想着这件事不是一天两天，因为方胖子的突然出现，导致这个思路被抛到了一边，现在可以专心研究一下。

李氏自然大力支持：“行啊，我的乖女儿说怎么好就怎么做。需要什么物事，或是要娘帮忙，你尽管说就是。”

李氏晓得这个女儿不同寻常，她脑袋瓜子里装的东西，可不是凡人能够猜得透的，所以这样开口。

秀菱把做凉粉的步骤在脑子里过了一遍，也就是说，做凉粉先需要晒干的凉粉草，草木灰，还有就是红薯粉。

参照自家原先做凉粉的经过，其实还真是有些麻烦的，能不能简化呢？比如说，把凉粉草碾成碎末，掺上草木灰，再掺上红薯粉，然后烧一锅水，同时将这三样东西都倒进去搅拌，是不是也能制作成和原来一模一样的凉粉呢？

如果能行的话，这样不是省力了很多吗？还有啊，如果真能将三种东西，按一定的比例掺和在一起，是不是自己家就可以略去亲手制作现成的凉粉，再转交给糖水店出售的过程呢？只需要将三种东西的合成品包装成一袋一袋，直接发到各个糖水店内，由那边的人烧上一锅水，倒入合成品搅拌，再晾凉凝结成冻，就可以在店里销售了。

这样的话，糖水店也不用每日往杨柳洲的顾家奔波，同时每个店内可以视销售的情况，自己动手制作凉粉，不会有做少了不够卖，多了又卖不掉的局面出现。而自己家的人，也不用象牛一样累得七死八活了

不过现在还只是一个设想，到底能不能行还不知道啊就算这法子行，还得摸索出一个比例来，例如凉粉草需要多少，加多少草木灰才合适，红薯粉是稠点好还是稀点好，都需要反复多次的试验，才能得到一个最好的数据。

这就需要自己细心，不怕麻烦，将每一次调配的份量都记录下来，再经过比较之后，得出最佳的配比

秀菱是个说干就干的人，第二天就开始搞试验。自己先拿出晒干了的仙人草，让顾守仁帮着搬出铡草刀，告诉她爹说：“爹，我想把这仙人草侧碎，越碎越好，能成不？”

顾守仁摇摇头：“那可不好弄，铡草是个力气活儿，还得和送草的人配合好了才行。”

秀菱没干过这活，自然不晓得里头的弯弯道道，于是说：“今儿个不需要太多，就是先试试。若是能成，以后怕是少不了这道工序。”

李氏走过来道：“孩子他爹，我来送草，咱先照秀菱说的弄些子出来就是。”

顾守仁便站在铡刀有刀柄的一面，右手握刀，然后提起到足够的角度，等待着进草。

李氏席地紧坐在刀床的右侧，两手紧紧合抱一拢仙人草，上身前倾，胳膊，手臂伸得老直，将仙人草伸过铡刀少许；顾守仁迅速地一刀铡去，再快速把铡刀再提起。

两人配合得象表演一般，侧草的顾守仁一立一蹲，送草的李氏一伸一缩，伴随着铡刀下去嚓呼嚓呼的声音，看得秀菱睁大了黑宝石似的眼睛。

这仙人草虽然铡得算是极短了，可距离秀菱的要求还是差远了，她想要粉末状的。放到现代的话，农村有电动的铡草机，古代别说没那玩意，就是有，没电也不能用啊

秀菱就和顾守仁商量：“爹，咱能不能找人帮着作一个小巧的铡草机？一个人操作就好，把这仙人草铡得碎碎的才行哩。”

因为仙人草和草木灰，还有红薯粉混在一块儿，一次性制成凉粉的话，仙人草不能完全融化，留下碴子，会影响凉粉的品质和口感的。

顾守仁想了想说：“那我找铁匠问问看，估计是没问题吧？”

看样子还得等，眼前可怎么办呢？李氏只好用笨法子，用菜刀帮秀菱把铡短了的仙人草一点一点儿弄成碎末，然后又用细筛过了一遍，把合用的留下来。

秀菱把这些好不容易得来的仙人草细末再分成三份，省得一次性就用完了，再要又得费不少功夫。接着把三份细末都过秤秤了一遍，记录下重量，分装在三个小布袋里。

然后让李氏烧草木灰，草木灰的重量也过秤记录在簿子上。

真是很繁琐啊，秀菱挠了挠头。好吧，现在取出一份仙人草末，根据以前的经验，和现在仙人草末的重量，应该加多少草木灰才合适呢？

还是凭感觉分了些草木灰装入小袋中过秤，记录在案；红薯粉过秤记录在案。接下来就轮到秀萍出力了：“二姐，帮我生个火烧锅水呗”自己则将这一样东西混合在一处，搅均匀了备用。

秀萍脆脆地应了一声，一点也不推辞地就进了灶屋忙活。

等水开了，李氏系上围裙亲自出马：“秀菱，下一步该怎么做你说一声就是。”

秀菱扑闪着黑宝石般的大眼睛说：“娘你就把我刚才混合好的东西倒进锅里试试，要不停地搅拌。我先说下哈，成功不成功我心里也没底儿，到时候别怪我；就是不成呢，还得重试。反正今天不成，明天接着弄，明天不成，后天接着弄，这可是大事儿”

秀莲在边上一捏她的鼻子：“大家伙儿还没说什么呢，你先说上这一大路。晓得你是为咱家操心，谁倒来怪你啦？”

秀菱摸了摸鼻子笑：“你们知道就最好不过了，省得到时候抱怨我麻烦么”

天气本来就热，灶边的李氏和烧火的秀萍都是一身的汗，特别是李氏，因为手上要不停地用力搅拌，那汗珠子更是滴嗒滴嗒往下淌，看得秀菱一脸的歉意。

“娘，若是这法子研究出来了，以后你就不用亲自上阵了，把原料发到各个糖水店里，由他们自个儿操作就成。你就用不着这么辛苦劳累了”秀菱讨着好儿的说。

李氏哎了一声，脸上是满足地笑容：“知道我闺女心疼娘呢能省了这道工序，娘倒是落得轻松。只是我担心啊，这样一来会不会有人把咱们的法子学了去？”

秀菱侧着头想了一想：“应该不能吧？这三样粉末搅在一块儿，别人根本分不清到底是什么。再说了，这个配料比例多少，也不是看着就能分辨明白的。娘您就放心好了!”

秀菱当然也考虑到了这一点，不过她相信没有这么聪明的人，因为古代还没有那么精密的仪器，可以测试出每样东西属于什么物质。

眼看着大锅里的凉粉烧开了，于是李氏将它倒入干净的木盆中，晾凉后凝结成冻，就算是成了

当秀菱看到凝结后的成品时，眉头却拧了起来，和以前做好的凉粉比较，这次的凉粉似乎不是那样光滑顺溜，有些地方还结成了块，为什么会这样呢？是仙人草切得还不够细？还是问题出在哪儿啦？

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