孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第176章 你的车空间太小了

“一定啊，不要只是口头上说说。”李敏娜看了下时间，好奇问道：“对了，苏阳哥你这么早出门，是要去干嘛？”

“去买出摊的食材，今天要做羊肉粉，所以得早点去买新鲜的黑山羊肉。”苏阳解释道。

李敏娜掏出车钥匙：“那正好，苏阳哥，我开车带你去呗。”

苏阳笑着拒绝：“我得买挺多菜，你那跑车的空间太小了，不方便装，我还是自己开电动三轮去吧。”

“好吧……”李敏娜想了想，确实就如苏阳所说的那样。

苏阳看着李敏娜的双眼，语气忽然严肃了一些：“你昨晚又熬夜了对吧，都生出黑眼圈了，快回去睡觉。”

“好，我待会回去就睡。”李敏娜立马答应，旋即内心也产生了好奇。

苏阳方才的关心，让她想起了父母跟李欣欣唠叨的模样，但奇怪的是，她并没有对此反感，甚至还顺着苏阳的话毫不犹豫答应了下来。

当然了…虽然口头上答应，但她却并不打算回家就直接休息。

她还得把刚刚采访苏阳的视频剪辑后发表，势必要成为全网第一个发表采访视频的博主。

这样的话，说不定又能涨好多粉丝呢。

苏阳跟李敏娜离开了出租屋，道别后就坐上电动三轮先行离开了小区，朝着林北早市赶去。

李敏娜看着苏阳的身影逐渐消失不见，又转头看向了停在一旁的跑车，她陷入了沉思。

过了好一会，她拿起了手机，跟4S店老板发了条语音：“你们店有没有好一点的SUV推荐。”

…………

苏阳把车停到了林北早市门口，直接快步朝着羊肉摊走近。

好在他来的比较早，摊主现在才刚把羊肉摆上。

苏阳直接跟摊主要了一大堆的黑山羊肉跟羊骨，然后他想了想，又买了许多新鲜的羊肠、羊肚、还有羊血。

至于羊肉粉的米粉，用的还是干米粉，苏阳想着家里已经没剩多少干米粉了，就又买了一些。

苏阳又逛了逛，又买了一些所需要用到的食材后，开着电动三轮回到了家中。

他把买来的羊骨以及羊肉全部放到了大不锈钢盆里，加入清水浸泡，以便于充分浸出残留的血水。

这一步大概4个小时左右，泡好后的羊肉跟羊骨不需要单独做焯水处理，目的是为了让肉味不流失，最大程度的保留肉的本味。

汤底好吃的关键，也正是来源于此。

又把其它食材配料全部洗净后，苏阳看了眼时间，现在已经是8:30了。

他换了一身衣服，开着小电驴赶到了房地产管理局。

刚把车停好，房主夫妇就面带着疲惫的微笑迎了上来，针对昨晚救下他们女儿的事情再次道谢。

最后，房主叔叔目光诚恳道：“小伙子，我们昨晚商量了很久，实在是感谢你的出手之恩，决定少收5万块钱，还请不要拒绝我们的感激之意。”

房主阿姨点了点头：“我们现在知道了你就是江北摊神，这五万块钱虽然你可能看不上，但我们实在也没其它办法报答你了。”

这五万块钱对于苏阳而言，确实已经算不上是什么大数字了。

苏阳本能性的客气，让他第一反应是想着拒绝，可他又略微思考了一番，觉得自己似乎也没有矫情的必要，便答应了下来。

夫妇俩带着苏阳坐着电梯上到三楼，把一个中介给叫了过来。

今天想要办理房产相关的手续，有中介的帮忙会方便很多。

在中介的帮助与见证下，苏阳很快便把钱转给了夫妇俩，双方签订了合同，在中午十二点前办理完了手续。

“摊神啊，我们已经选好了另外一套房，今天就能跟他们签好合同办完手续，但是我们可能还需要几天的时间来搬东西。”

“没事，你们弄清楚后联系我就行。”苏阳果断答应。

这对夫妇还挺有诚意的，而且自己昨晚还帮了他们的女儿，没必要不放心。

“你们买的家具那些都可以带走，但最好金科呃呃能的不打乱先前的布局。”但苏阳又想了想，继续说道：“当初卖你们房子时的老旧物件，还希望你们可以留下。”

夫妇俩感到有些疑惑，以摊神现在的依阳食品公司，显然就不是差钱的主，这样的有钱人居然还在乎那些老旧物件。

但他们也没其它的想法，连连答应。

夫妇俩送走苏阳离开房产管理部后，便继续等待着他们看好房的房主过来。

…………

苏阳回到家里后看着电视休息了一阵，待羊肉跟羊骨已经浸泡好后，他便把大汤锅扛到了灶台上。

加入大量的清水，再把浸出血水的羊骨跟羊肉放入汤锅。

这一步千万不能放葱姜料酒这些去腥，否则这锅羊肉汤废了。

大火烧开打去浮沫，直至不再出现任何浮沫为止。

焯透的羊肉先捞出锅，防止羊肉的原香流失到高汤中。

接着再把白蔻、小茴香、山奈、白胡椒、陈皮、以及香果去用纱布包好，扔入锅内。

开大火煮上半小时，让羊骨充分产生乳化反应，以此让高汤更为鲜香。

时间到后再开始转小火继续炖煮半小时，让鲜香味更大程度的释放于汤内。

这时，把先前焯透的羊肉放入锅内，由于羊骨的鲜美已经充分释放到汤中，这时再煮羊肉的鲜香才不会流失到汤里，同时还能够一定程度的吸收高汤中的骨香。

这一步极为关键。

好吃的羊肉粉，羊肉本身的香味至关重要。

50分钟后，见炖煮的羊肉已经能用筷子轻轻扎透，苏阳便把羊肉捞出让其自然冷却。

此时的高汤，汤色纯正不浑浊，闻上去没有半点膻味，透着属于羊肉本身那极其浓郁的鲜味。

将少部分的羊汤捞出，倒入另一口锅里，再次加入同样的香料包，把处理干净的羊血羊肚烫熟后捞出。

紧接着再放入羊肠小火慢炖，羊肠本身带着韧性，并且内部脂肪较多，必须慢炖才能软糯，起到肥而不腻的效果。

之所以用羊汤来煮这些内脏，一是为了不破坏另一锅高汤的鲜美，毕竟脏器味道比较大。

另一个原因，便是让这些食材也能吸收羊汤的鲜美，吃起来更加美味。

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