国宴大厨在八零 第295章 有点事想问问

翌日一早，棠溪醒来的时候看了一眼时间，早上五点了。

再去看身侧的小辉，还在熟睡当中。

棠溪小心翼翼地掀了被子下来，又给小辉整理好被子，这才穿上外套，下楼的。

而厨房那边早就炊烟袅袅了。

棠溪在二楼的窗户往下看，很意外地看到了许清和的身影，“这么早？”

等她下楼去洗漱又碰上许清和出来打水，“溪溪，早上好啊。”

“早。”棠溪刷着牙，说话有点含糊不清，但她很快就吐出了漱口水，擦了一下下巴的水珠，眯了眯眼看他，“怎么这么早？”

许清和不好意思地挠挠头，“昨天回去之前听到兰姨说最近的包子不够卖，我就想着早点过来帮做包子。”

“嗯，”棠溪点点头，“算你加班费。”

她还没有那么不讲理，让员工白白加班的。

“不不不，是我自己要来的。”许清和拒绝了，然后又不好意思地挠挠头解释，“我也想要一个练习的机会。”

在家中，许清和可以买面粉去做馒头，但是馒头和包子是不一样的。

还有就是，许清和做了那么多馒头和包子，他一个人也吃不完，分给邻居，是挺好的。

但是……

邻居想要的是棠记的包子，而不是他做的。

棠溪沉默了一下，忽地就想起了上一世，许清和也是跟现在一样，每天都早早起来，做的活儿也比其他人要多，还丝毫没有怨言。

可也正好这些基础的积累，等到可以拿刀的时候，许清和的手比很多人都要稳。

不为别的，就是他一天可以削好几十斤的土豆又或者是萝卜。

“行。”棠溪没有意见，“不过做得不好的话，你要负责。”棠记现在还不算是大饭店，要保证质量，并不是什么馒头包子都可以拿出去售卖的。

许清和拍着心口保证，“放心，我已经在家练习过一段时间了，应该问题不大。”

棠溪想起许清和在厨房这一方面还是有一定的天赋的，没有再说什么。

而许清和也打了好了一桶水，提着回去了。

棠溪洗了一把脸，换了一身衣服，挽起袖子也跟着进厨房。

昏暗的橘黄色灯光下，毛若兰和棠为民两人都在揉着面团，而许清和则是在清洗肉类，再将猪肉剁成肉末。

看着许清和一手一把菜刀剁剁剁的挥舞着，棠溪不知为何觉得有些好笑，扬了扬唇角后，出声问道，“准备得怎么样了？”

毛若兰听见棠溪的声音立刻就转头看去，很不赞同，想要推棠溪出去可手里头都是面粉，不好活动。

“溪溪，你怎么又那么早起来？”毛若兰一阵无奈，女儿懂事是好事，可在她这里就心疼极了。

这个时间段哪家的孩子不是在睡梦当中的？

棠为民也很赞同毛若兰的想法，“对，怎么这么早起来？”看外面的天色，才五点多。

还能再睡一个小时的。

“不用，我都起来了。”棠溪没打算怎么解释，说了父母也不会听的。而是到许清和身旁看了一下，见他已经剁了不少肉末了，拿过盆子，又给他找来了新的且干净的盆子，“先用着。”

肉包子不仅仅是肉包子那么简单，馅料的调味很重要，也是关键的步骤，其次才是火候。

在火候上，许清和已经掌握差不多了，就是调味料的量上还摸不准。

眼下看着棠溪用勺子挖了一勺子调味料放入到盆子当中，顿时就有些好奇了，“溪溪，你是怎么知道需要用多少份量的盐的？”

在家的时候，许清和尝试过了，小份量他可以把握，可等到了大份量的时候，明明只是多了一点，怎么就掌握不对呢？

“看手感。”棠溪侧眸瞥了一眼，后世倒是有精准的仪器帮忙，但在厨房里面怎么可能每时每刻都用上？

这就需要厨师的经验了。

棠溪停顿了一下，觉得自己的说法有些问题，怕许清和会想多误会，又接着解释，“就好比如眼前的一斤馅料，我说是放两勺子的盐，你记住了。”

“可回头我给你另外一种勺子呢？比方说……”棠溪停顿了一下，转身去看料理台上有没有放勺子，然而并没有。

这会儿，毛若兰递过来了一个铁勺子，是平时吃饭用的，比盐罐子里的勺子要大一点。

“就这个，轮到你放盐的时候，是不是也要放两个勺子的量？”棠溪接过了毛若兰递来的勺子，上面还站着馅料。

许清和沉默了。

而棠溪又继续说，“那下一次我换成汤勺子呢？”

“我不是故意在怼你，而是在告诉你现实。”棠溪还记得以前当学徒的时候，那会儿有师父不愿意教，就喜欢用这些词语来糊弄人。

而有些学徒也是一根筋的，不懂得转变，人家说两勺子的盐，就两勺子。

导致做出来的菜，完全没法下口。

“很多事情不是说听到就可以的，还需要去看。”在许清和面前，棠溪从来没有藏私过什么，需要什么配料都一一放下去。

许清和认认真真地看完了，“谢谢你。”

“客气什么，你是我们家的学徒，要是什么都不会，回头你出去工作了，人家还以为我们棠记是故意糊弄人。”棠溪并不在意地回答。

手头上的工作却没有停下来过。

早上，有了棠溪的加入，毛若兰他们做了不少馒头和包子。

最多的还是肉包子，顾客们都喜欢，一个肉包子可以顶两个馒头，好吃又实惠。

“嘻嘻，”许清和傻傻地笑着回答，“我不会去别的地方的，就在棠记呆着，呆到你们不要我了，我也不走。”

棠记对他这么好，许清和记得这一份恩情，只要双方的关系不出现太大的问题，他都会一直留下来的。

而这时，侧门响了。

棠溪一怔，“是不是柯叔也来了？”

昨天柯学民也是提前过来帮忙的，棠溪是猜的。

“我去看看。”许清和手里还拿着两把菜刀，上面沾着肉末，又是这般昏暗的清晨，看着挺恐怖的。

棠溪拦下了他，“我去就好，你继续剁猪肉。”

棠溪没有手去拌馅料，用的是筷子，虽然没有直接用手的快，但胜在干净卫生。

“来了。”棠溪没有多想，开门后才发现来人不是柯学民，霎时就意外了。

“找我？”棠溪看着对方，两手空空的，面上还闪过一丝犹豫，似乎等了很久。

“嗯，有点事想问问你们棠记……”