国宴大厨在八零 第1148章 饿了啊

黄金虾盒里面一样是需要用到水产品，所以这也在他们的猜测当中。御和堂的侯鹏并未多想其他，只是拧眉思索着等会儿要怎么才能把肥猪肉切得更薄。

在众人当中，侯鹏的刀工就显得差了那么一点味道了。

陶居的季大同跟棠溪一样，在脑海里面过了一遍做法后缓缓地吐气，然后洗手开始做准备了。

举办方准备的肥猪肉是从冰块里面捞出来的，冰冰凉凉，切起来也很顺。

棠溪先是把肥猪肉切成四方状，然后再把四个角切掉，继续修剪，直到猪肉块修剪成一个圆形，肥猪肉的准备就完成了一半。

到这个步骤位置，对所有的选手都是没有挑战难度的。

圆形的肥猪肉约莫有掌心那么大，棠溪掂量了一下后开始片出薄片了。

冰冻过的肥猪肉切出来是ru白的，暂时还看不清楚到底有多薄。

棠溪三两下就把一整块肥猪肉给片出来了，最后就是一块猪皮，这一点，棠溪并未浪费，而是放在一边。

这肥猪肉片出来了，接下来就是要给肥猪肉做调味，然后就是拍上生粉。

然后“金钱”的部分就已经准备好了。

接下来就是新鲜的虾滑，举办方只准备了生虾，想要虾滑，还得做准备。

棠溪看了一下虾的新鲜程度，挺不错的，然后就开始剥虾壳。

与此同时，林光辉也跟上了棠溪的节奏和速度，不紧不慢地开始剥虾壳了。

另外，御和堂的侯鹏刚做完“金钱”的部分，但是能保留可以用的“金钱”并没有多少。

这讲究的刀工，侯鹏想要更薄，结果失策了。

顾子木求保险，而且他的刀工并不差，做起来还是很轻松的。

季大同没有什么差错，一直都很稳定。

场外的邵力强看着也安心了不少，而许华飞远远地看过去就知道自家徒弟心急过度，失手了，正想着要怎么办。

侯鹏举手了，请求再要一份“金钱”，也就是肥猪肉。

举办方经过商量之后拒绝了侯鹏的请求，认为这是侯鹏个人的行为导致食材不足，再补充食材那就是对其他参赛选手的不公平。

没有办法之下，侯鹏只能利用剩下的肥猪肉做最后的补救。

观众席上的人也都看到了，窃窃私语起来。

“侯鹏这下完了。”

“这是怎么弄的？”

年轻一辈的厨师有的听说过这一道菜，有的并未听说过，而且每个地方的叫法都是不一样的。

叶飞宇见过自家师父做过，那金钱虾盒做出来跟虾饺是差不多的的，透明，漂亮。

但是跟虾饺又不是一样的，那是面皮蒸出来的效果。而金钱虾盒则是肥猪肉炸出来的效果，金黄当中透着一丝丝的虾肉的鲜红色。

入口酥脆，满口生香。

现在回想起来，叶飞宇的口中似乎又出现了那种味道，那种感觉。

随着虾滑的准备好，棠溪开始包虾盒了。

肥猪肉薄，需要两片上下覆盖，看着好似挺简单的，但是虾滑的份量不能少，不然吃起来就没有口感，只有肥猪肉的味道了。

但是又不能过多，会破皮的。

尽管要求很高，但棠溪包起来还是很速度的，一碟子的肥猪肉，她三下五除以二就包完，然后准备下锅。

这个时候的温度也是有要求的，但这个年代里没有那么多的高科技测温工具，都是要考厨师平时积累的经验来判断油温是否达到要求。

如果失手了，那么这一道菜就完了。

其他人也开始包虾滑了，林光辉抽空抬眼看了一下棠溪，见她的虾都下锅了，也忙不迭地跟上。

季大同一直保持着自己的节奏，不受任何人的影响。

顾子木有点着急，但又稳住。

只有侯鹏一个人还在慢慢选着合格的肥猪肉想着要怎么包。

场外，许华飞也忍不住开始心急了，“快起来啊。”

再转眼去看沙漏，剩下的时间已经不多了。

邵力强没什么想法，只求接下来的时间里面季大同不出意外。

观众席上，牛勇侧头看叶飞宇，问他：“这一道菜如果让你来做，能有几分的把握？”

叶飞宇怔住了，想了一遍过程，感觉哪一个步骤都挺简单的，但这一道菜能作为决赛用，那肯定是不简单的。

“五分？”叶飞宇想了好一会儿才回答，而且五分已经是很低的要求了。

但牛勇却是竖起了三根手指来，“你来做，恐怕只有三成能做成。”

叶飞宇不满意了，“怎么可能？”

“这一道菜看起来一点都不难。”只要有技巧，没有什么是不可能的。

牛勇呵呵一笑，“等回去之后你试一试就知道了。”

“好，试试就试试。”叶飞宇不甘心的回答，此时此刻的他还不知道什么叫做试试就逝世。

第一轮油炸已经结束了，空气当中散发出淡淡的香味。

棠溪闭上眼闻了一下，又看了一下酥脆的感觉，“应该是差不多了。”

“第二次应该会更好。”第二次的油温得比上一次要高很多，棠溪一直在看着油温的变化，专注力异常，其他选手看过来也丝毫没有感觉。

顾子木看到棠溪都准备开始第二轮了，但是他做出来的虾盒和想象中的感觉不对。

可眼下他也没有机会补救了，只能走一步是一步。

季大同和棠溪的节奏同步了。

林光辉也开始轻松起来，毕竟就差最后那几步，基本都定下来了。

侯鹏开始第一轮的油炸，幸好挑选出来的几片肥猪肉都是好的，没有破皮，但是厚了一点。

不过，只要多炸一下，外面的肥猪肉还是可以炸没的。

空气中的香味越来越浓郁了，比赛时间也快结束。

许清和的一颗心都快跳到嗓子眼上了，陈乐安看起来比他要冷静，但是双手紧紧地抓住栏杆，手背上的青筋狰狞又可怕。

童雅静不觉得这有什么好焦急的，她相信棠溪一定可以赢的。

此时此刻，童雅静揉了揉瘪下去的肚皮，再去看那金黄色的虾块，她饿了。