重生：从大食堂开始 第412章 第一次危机

杜少杰在公司总部召开了会议，提出了自己的见解。

他说的有些问题，孟罡和苏大鹏等人已经意识到了，有些问题他们还没有意识到。时代环境总是在不经意间发生了变化，跟不上这种变化就会吃亏。

“现在需要大家一起想办法，改变品种结构，同时要着重强调性价比。我给你们一年时间，如果一年之后还没有起色，那就开始缩减【西北面馆】的门店数量。”

杜少杰说完之后就离开了会议室，剩下的需要他们自己去思考、去做出相应的调整。

他仅仅是一个人，想做好这么大的企业，还得靠所有人一起努力。反正对他来说多一个少一个子品牌也无所谓，一年的时间足够他们折腾，不行就撤。

离开总部大厦，杜少杰去了【东升电子】看望于默。

于默此时正坐在办公室里等他，见了对方很高兴，但还是忍不住吐槽了一句：“杜大厨，你终于舍得来看我了呀？你可别忘了，公司你也有份。”

“默默，我又不懂这里面的门道，要是胡乱插手，说不定你更不乐意。闲话少叙，说吧，中午想吃啥？”

杜少杰根本不接于默的话茬，而且他也不觉得自己甩手有什么问题。

于默笑着摇了摇头，拿对方一点办法都没有。

“中午去吃火锅吧。”

于默这两天想吃火锅了，正好杜少杰来看她，那就让这家伙请客。

杜少杰比划了一个“ok”的手势，然后两人便离开了办公楼。他坐上了于默的车，于默有专职司机，所以来两个人中午还可以喝点酒。

来到【蜀味香老火锅】深城店，门店经理赶紧安排两人坐进了包间。

“阿杰，还别说，就你这里的火锅味道最好，咸香麻辣的程度正合适，隔那么长时间我就想来吃一次。可惜，没人陪我来。”

于默没什么朋友，商场上的应酬也不可能来吃火锅。

所以有几次馋的不行，都是她自己一个人来吃的，看着有点傻。

“默默，你那天打电话说准备分红，问题是公司还要建设新工厂，钱不够了咱俩还得再投入，何必来回这么折腾呢？”

杜少杰涮了一片毛肚吃，然后问了一句。

前几天于默给他打电话的时候，说了准备分红的事情。当时他在外面就没有多说，这会面对面坐着肯定要问清楚。

“我的杜总，投资是投资，分红是分红，二者不能混为一谈。实际上你也太小看咱们这些年的积累了，新工厂的建设不需要新增投资，滚动发展即可。”

于默摇了摇头，给出了一个理由。

实际上她有自己的考量，对方不参与经营管理，财务审计也是半年才进行一次，对她可谓是信任有加。

但她不能把这种信任不当回事，必须用实际行动来回应这种信任，其中，分红就是最好的办法。

杜少杰盯着对方看了一会，见于默的态度很坚决，也就不说什么了。

现如今两个人见面很少提及王丽雯，因为王丽雯可能是工作学习太忙的原故，主动和两人疏远了。朋友肯定还是朋友，只不过变成了只有逢年过节才联系的朋友。

吃过饭，两人一起回到了【东升电子】。

整个下午，杜少杰都在罗琴的协助下查看账目和报表。他不是来查账的，查账用不着他亲自出马，每半年一次的审计都是聘请专业人士，比他可厉害多了。

他只想了解一下【东升电子】的运行情况，而财务数据就能说明很多问题。

“杜总，你看看这一块.”

罗琴帮杜少杰勾画出了重点，这样一来，杜少杰的查阅速度就能提高好几倍。

总的来说，【东升电子】借助内地改开的春风，实现了超常规发展。目前企业是粤省乃至全国的电子元器件龙头企业，可以生产各种技术先进的电路板。

同时，还介入被动电子元器件、分立器件等，稳扎稳打，在研发上的投入逐年增加，获得了一大批享誉全国的专利技术。

“不错，真不错！默默，你很厉害。”

杜少杰结束了本次的调研活动，和于默话别。

“咱俩就别互相吹捧了，反正你知道我为了公司付出了很多就行。特么的，老娘为了事业到现在都没有结婚，你轻飘飘一句话就完了？”

于默似笑非笑的看着杜少杰，一顶大帽子甩了过去。

“打住，打住！你不结婚是因为事业吗？是因为你没遇到合适的。像你这样的，看谁都像是图你的钱，对谁都不放心，跟我可没关系。”

杜少杰上前拍了拍于默的肩膀，然后便转身离去。

他和于默的关系一向很好，但又没有突破边界，算是合伙人当中的典范。

除此之外，其他的任何黑锅他都不会背。

“呵呵，开个玩笑都开不起”

于默无奈的摇了摇头，返回了办公室。

杜少杰乘车离去，去香蜜湖附近转了转，蔡菁的别墅项目就在湖边，依山傍水，风景很美，是一个闹中取静的好地方。

他打算等项目开工之后，找蔡菁订一套别墅。

这时，他的手机响了起来，是梁美琴打来的：“少杰，你不在总部大厦呀？”

“嗯，我出来了，这会儿在香蜜湖这边。”

“我来深城了，刚打电话到办公室没找到你，所以才打你手机。”

“美琴，那你过来吧，见了再聊。”

杜少杰把梁美琴叫了过来，远眺湖光山色，给对方描绘了未来别墅区的样子。

梁美琴不禁有些心动，杜少杰点点头，计划购买的别墅就有了归属。

翌日。

梁美琴办完事就返回了香江，公司现在天天都一堆事，时间一点都不自由。

杜少杰也没闲着，接下来几天就呆在了【西北面馆】深城店，注意观察每一个细节。他不会当孟罡、苏大鹏等人的保姆，但第一手的资料却必须要掌握。

他算了一下，到了饭点的高峰时间，店里的上座率也就六、七成的样子，生意的确下滑的厉害。

同时，他还在门店的周边转了转，发现街上多了不少快餐店和小吃店。

这些小店的食材一般、味道一般、甚至连卫生条件都不咋地，但生意就是很火爆。他分析，没别的，就是便宜，以至于其他的一些东西都被忽略了。

这不能算“劣币驱逐良币”，因为消费者的层级不同、需求也不同。

回到公司总部，罗琴拿来了【西北面馆】各门店上报的调查汇报，也有人看到了这个问题。

杜少杰让孟罡、苏大鹏他们继续努力，自己和王永利、罗琴等人返回了羊城。在羊城，他继续考察了【西北面馆】位于羊城的几家门店，也发现了同样的问题。

这时，经过汇总讨论之后的【西北面馆新操作规程】发布。按照新的规程，同样价格的小吃，食材的分量有所加大，不再追求高利润率，而是转向了高性价比。

在这个前提下，一部分消费能力稍强一点的顾客开始回流。

时间匆匆。

“你看，这不就有效果了？所以，一定要根据环境的变化而变化，不能墨守成规。而且，一家餐厅的定位很重要，千万不要把消费者当傻子，我们不追求利益最大化。”

上午，苏大鹏来找杜少杰，两人在杜少杰位于老街的家里见了面。

杜少杰总结了一下自己看到的问题，说话直来直去，也不客气。【西北面馆】是苏大鹏一手创立的，经营上以他为主，所有问题的根子都在他身上。

创业的时候很不容易，苏大鹏也是拼命的往前冲，但功成名就之后，对方就有点松懈了。

“你说得对，这些事我应该检讨。我们听从了你的建议，现在基本上已经稳住了局面，只是品种结构的调整我有点吃不准，所以特点来向你请教。”

苏大鹏舔着脸认了错，反正他和杜少杰是从小一起长大的发小，也无所谓面子不面子的。

杜少杰指了指对方，也就不再说什么责备的话了。

接下来，两人研究了一番品种的问题，去掉一些价格过高卖不动的品种，再根据当下流行的口味增添一些新品种进行尝试。

这种事情光坐在家里拍脑门是不行的，需要反复的尝试并经过消费者认可才能定型。

“今天不走了吧？晚上咱们去鱼庄吃烧烤，吃完饭再找个地方玩一玩。”

谈完了正事，两人的表情都放松了下来。

尽管危机还没有彻底解除，但面馆的经营情况已经止跌企稳，营业额等指标也都有所回升。

杜少杰不想太苛责对方，打算晚上一起坐一坐。

“算了，咱们还是中午随便吃点得了，吃完饭我就走，机票都订好了。”

没想到苏大鹏却摇了摇头，他现在可一点都不敢偷懒，下午他要乘飞机去魔都。未来很长一段时间，他可能都会处于东跑西颠的状态。

杜少杰也不勉强，中午和对方去【西川酒家】吃了饭，然后让邹小禾开车把苏大鹏送去了机场。

他回到家，便一头钻进了模拟场景之中，打算为【西北面馆】开发几个新品种。