重生：从大食堂开始 第254章 相聚

齐燕喝完了杯子里的红茶菌，便起身告辞。

她家搬走之后，距离这边有点远，再不走没有公交车了。

“我送你回去吧。”

这会时间有点晚了，杜少杰不放心让齐燕一个人走，便骑上自行车送她回家。

齐燕坐在后座，整个人贴在他的后背上，一脸的笑容。

“燕子，等我忙过这几天，咱们就去山上玩。”

“不急，你先忙正事。”

一路上，两人有一搭没一搭的聊着，要不是齐燕家里看得紧，杜少杰都想带她去光源宾馆家属院了。

他在那边还有一套住宅，现在处于空置状态。

齐燕家也搬了楼房，杜少杰将对方送到单元门口，便挥挥手转身离去。

夜里。

杜少杰沉下心先去摹拟场景中试训练了几样菜，退出来之后，才盘点了近一段时间的收获。

算上那次寿宴，他最近有共有25道菜获得了“美味佳肴”的综合评价，兑换点和时长又有了些许的增加。

这段时间的消耗总体不算大，兑换点没使用，时长倒是消耗了3万小时。

【绑定厨师：杜少杰】

【等级：特二级厨师】

【当前作品：陈皮牛肉等菜品】

【综合评价：美味佳肴】

【附赠：模拟厨师技能大赛时长】

【奖励：兑换点，模拟训练时长】

【特殊奖励：无】

【兑换点：27118点\150266点】

【时长：54.60万小时\279.70万小时】

翌日。

杜少杰一早来到了办公室。

西江这边的架构早已理顺，实现了公司化管理。

会计拿来了账本，还有一摞各式的报表，所有的经营数据一目了然。公司内部有交叉审计制度，总的来说账目很清晰，没什么问题。

稍后，董军、罗刚、黄婷婷、秦小妹、刘子旺等人来到了他的办公室。

杜少杰开了个短会，让几人分别说了说经营状况，以及遇到的问题。问题当然有，但也在经营过程中逐步得到了解决。

董军负责管理的【大盘鸡】专卖店已经扩充到了6家门店，全都靠他这边自我滚动发展，基本上没有得到公司的支持。

6家【大盘鸡】专卖店的月盈利在10万元左右，单个店的盈利能力有所下降，但总体的盈利能力还是很不错的。

毕竟现在的竞争越来越激烈，人才的培养也是需要时间的。

黄婷婷负责管理总公司以及两家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不断的吸纳了待业青年的同时，也给杜少杰输送了不少人才。

盈利能力最强的是【西川酒家】，每个月的盈利在11万元左右，未来还有很大的发展空间。

“接下来你们要有心理准备，特别是【西川酒家】，今后咱们会采取标准化管理。也就是说，我会规范每一道菜的制作流程、调味标准、食材的要求等等，力求菜品的品质能保持统一。”

这件事，杜少杰想了很久。

比如像【西川酒家】，如今在全国各地已经有三家门店。这就牵扯到一个问题，同样的菜品在不同的门店，味道会不会有很大的差异。

一点差异都没有也不现实，关键是这种差异不能太大。

因此，杜少杰才下决心要搞标准化管理。

但这是一项费时费力的工作，他今天只是和大家打声招呼，距离正式实施还有一段时间。

“接下来一段时间，我会在酒家传授一些新菜品的做法，有兴趣的可以抽空去观摩学习。那就这样吧，有什么事可以私底下找我，散会。”

杜少杰宣布散会，不过大家都没有离去，而是和他闲聊了一会。

董军说，最近公司又冒出来了几个很有厨艺天赋的年轻人，他们几个目前正在【西川酒家】和【大盘鸡】专卖店学习，应该很快就可以派上用场。

“钟师傅的火锅店怎么样？你一会陪我去看看他。”

杜少杰点点头，他发现手下的待业青年当中其实也有不少人才。

学厨也是需要天赋的，有天赋的人事半功倍，没天赋的人事倍功半。所以。只要在内部发现好苗子就会大力培养，并与之签订长期协议。

随后他又问了一下钟福祥的近况，便拉着董军一起去了红山路。

据说，钟福祥的火锅店生意还蛮不错，杜少杰也替对方感到高兴。

“钟师傅，一向可好？我来看你了。”

两人到了火锅店，一进门就看到了钟福祥。

听到杜少杰爽朗的笑声，钟福祥说道：“你还知道来看我呀，咱们有多少时间没见了，你自己说说。”

“我这不是忙嘛.”

杜少杰也有点不好意思，不过这两年他的脸皮也算是修炼出来了，脸色是一点都没变。

钟福祥带着二人上了楼，亲手泡了一壶茶，和杜少杰聊了起来。

时间过得很快，一转眼就到了中午饭点。

钟福祥说什么都不让两人走，于是杜少杰和董军就在他这里吃了一顿火锅，还别说，味道真可以，难怪目测的上座率都有七八成了。

吃完饭，杜少杰和董军便告辞离去。

两人一起巡视了【大盘鸡】专卖店的6家门店，然后杜少杰一个人去了民主路饭馆。这其实就是最早的小吃部，也是他的人生转折点。

下午。

杜少杰带着一只【椒麻鸡】和一些小吃，去了光源宾馆家属区。

进屋一看，屋里还算干净，只是有一些灰尘。他随即清扫了一下，不费事，毕竟王玉秀每隔一段时间就会过来打扫一遍。

“砰砰砰”

等他忙完，刚泡了一壶茶，就听到了敲门声。

打开门一看，果然是齐燕到了。

这是他俩昨晚就说好的，可以来这边享受一下二人世界的乐趣。

“燕子，先吃饭，你不是说想吃【椒麻鸡】吗？我买了一只。”

齐燕摇了摇头，说不饿，便在屋里转了一圈。

杜少杰跟在她的身后，齐燕突然回转身抱住了他。

“少杰，我想你了。”

“我也是。”

接下来的事情顺理成章，尤其是对于坠入了爱河的燕子来说，和他在一起的一切都显得十分美妙。

这一折腾，天都黑了。

然后两个人才坐下吃饭，目光交错，便会不自觉的相视一笑。

“明年毕业想好了去哪里吗？”

“还没想好，如果能留校，我就留在京城。”

两人边吃边聊，等吃完收拾好残局，就到了十点过。

齐燕不得不赶紧回家，她才跟家里缓和了关系，不想太刺激母亲的神经。

第二天。

上午。

杜少杰来到了【西川酒家】，开始给刘子旺、罗刚等人传授新菜品的做法。

今天主要讲了陈皮类的菜品，包括【陈皮牛肉】、【陈皮鸡】、【陈皮肉】等，他还专门做了演示，以加深理解。

到了饭点，他一直在观察几位大师傅的做菜习惯，并指出了一些问题。

从这一方面就看出了标准化管理的必要性，刘子旺的水平不错，罗刚做一些常见菜还可以，其他的大师傅不能说做的菜不好吃，就是一些习惯导致菜品的质量有着明显的不足。

“比如像这道【鱼香肉丝】，每个人的做菜习惯不同，酸甜度就有一些差异，味道怎么可能保持一致？所以，大家今后做这道菜必须按照标准的流程。”

杜少杰拿过来一张点单，上面正好有这道菜。

于是他亲自做了一道【鱼香肉丝】，一边做一边讲解了标准流程。

这件事对于后厨的大师傅，触动很大，每个人都从标准流程中找到了己身的不足。

“行了，今天就到这里，接下来我只要有空，咱们培训教学就会继续下去。”

杜少杰转身离开了后厨，去了楼上的办公室。

他要给【西川酒家】京城店、【西川酒家】羊城店、羊城【烧烤店】以及深城【海鲜坊】打电话，了解这几天的经营情况。

打电话的功夫，大堂经理送来了午餐。

杜少杰示意她放在桌上，便继续和肖建军说话。

“老板，前几天蔡主任还来吃了顿饭，她说过些天要去西江。”

“嗯，我知道了，回头再聊。”

杜少杰挂了电话，然后开始吃饭。

吃完饭，他给柳莹打了电话，说周末想请对方和姜成、卢一民过来坐坐。

“你这个电话来得巧，我还正打算和你联系呢。蔡主任周末会来，到时候大家一起聚一聚，你说呢？”

“没问题，到时候问问蔡主任，她要是不反对就去我家吧。”

杜少杰回来之后就和柳莹等人联系了，这几位是老关系，同样需要定期维护。

实际上，这些关系也是蔡菁介绍给他的。

蔡菁负责招商工作，整天忙不停，有时需要全国各地到处跑。杜少杰原以为对方是来办事的，没想到对方居然是来“游山玩水”的。

周末。

杜少杰亲自动手做了一桌菜，请蔡菁、柳莹、卢一民和姜成喝酒。

蔡菁不是一个人来的，和她一起来的人杜少杰可不陌生，竟然是秦露。

“阿杰，我不请自来，你可别介意。”

见了秦露，，杜少杰才知道蔡菁这一次是陪一些重要客商来西江游玩的。

作为香江秦氏集团深城项目的代表，秦露自然也受到了邀请。