重生：从大食堂开始 第186章 寻找供货渠道

真的，钱都是浮云，杜少杰每做出一道综合评价为【口齿留香】的菜品，系统就会奖励200点兑换点。

换算成现金，就是2万元。

这是啥概念？比如像小吃部，一个月辛辛苦苦，赚的钱也不超过这个数。

当然，兑换点还有别的用处，用来兑换珍稀食材还是和很合算的。

用1个兑换点兑换1KG普通猪肉肯定不合算，再往后推40年，每公斤猪肉的价格也不会超过100元。

要是用来兑换海参呢？兑换鲍鱼呢？兑换澳洲龙虾呢？

反正商城里各种食材、香料、调味品、炊具、餐具应有尽有，怎么才能让兑换点的利益最大化，他能算明白。

翌日。

杜少杰起来后，在屋里瞅了一圈。

杜小雅已经去了学校，王玉秀也不在家，应该是去巡视那几家【德州扒鸡】店去了。

厨房里干干净净，啥都没有。

小雅最近每天去小吃部吃早餐，吃完早餐再去学校上课。反正她有月票，每天坐公交车上下学，可以节省不少时间。

王玉秀则喜欢去卫校食堂吃早餐，有什么事，趁着早晨都在，可以和苏大鹏商量一下。

“老娘都快掉钱眼里了，现在居然连早餐都不做了啊。”

杜少杰嘀咕了一句，去洗漱了一番，就骑车离开了家。

他记得距离春风巷街口不远的地方新开了一家小吃店，专门卖骨头汤和大饼，并提供韭菜辣酱。

路过的时候经常看到里面座无虚席，他刚好去尝一尝。

吃完之后有点小小的失望，不能说人家的东西做的不好吃，但实话实说，骨头汤和韭菜辣酱做的都没有小吃部好。

随后他去了红山路，正好碰到张启功和一名厨工买菜回来。

今天有6桌预订，中午晚上各3桌。

“杜经理，你来的刚好，咱们库存的干海参和干鲍鱼不多了，明天再购进一批吧。”

张启功和杜少杰打了个招呼，然后汇报了一下工作上的事情。

现在由于受到物流的限制，新鲜海鲜可遇而不可求。海鲜干货倒是能买到，就是品质参差不齐，购买的时候需要仔细分辨。

“这事你别管了，我来搞定。别的还有吗？”

杜少杰点点头，主动揽下了这件事。

他这里的海参、鲍鱼的消耗量不小，主打菜就有【葱烧海参】、【鲍鱼红烧肉】、【海参扒肘子】、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】等。

“没被的事了。”

张启功摇了摇头，然后就继续去工作

稍后，钟福祥也到了店里。

杜少杰问了对方关于海鲜干货进货渠道的事儿，看着时间还早就去市场跑了一趟。

挨家挨户的询价、查验货物的品质，搞得他直摇头。

价格适中的货物，品质简直一言难尽。品质过得去的货物，价格又太高。

杜少杰就动了去南方进货的心思，但他暂时走不开，此事还得从长计议。

整个市场让他转了个遍，只剩下东北角的七八家档口没去。他其实已经不抱什么希望了，当地的饭店采购的海鲜干货，质量都不太好，倒也少有顾客挑毛病。

“来都来了，去看看吧。”

时间还很充裕，杜少杰还是去角落里的几家档口看了看。

忽然，他眼前一亮，走进了其中的一家档口。档口里坐着的女孩赶紧起身，笑眯眯的迎上前，说道：“你好！需要点什么？”

女孩20左右的年纪，穿着一般，但人长得很漂亮。

只不过杜少杰瞟了对方一眼，目光就随即离开，而是走向了货物展示台。

女孩愣了一下，她一贯对自己的像貌和身材很自信，空闲的时候她只要在店里，店里的生意就会比平时好一些。

她还是第一次见到不拿正眼看自己的男顾客。

“你这个干海参怎么卖？”

杜少杰伸手抓起了一只干海参，仔细的看了看，然后扭头问道。

“我们家的干海参是正经的辽参，你要多少？要的多能给你优惠。”

姑娘看清了杜少杰的相貌，心道，难怪不拿正眼看人，原来长的这么英俊啊。

不过生意归生意，对方如果要的货不多，一样不会给对方优惠价。

“老板贵姓？我是开餐厅的，会经常采购海鲜干货。你给个实价，如果价格合适，以后就在你这里进货。别要价太高啊，细水长流才是生意之道，是吧？”

杜少杰转了半天，终于找到了一家不错的档口。

当然，货物的品质虽然挺好，但要是价格太贵，他也只好放弃了，毕竟谁也不愿意挨宰。

“我姓慕，慕小莲，不知你怎么称呼？”

女孩没有马上报价，而是先介绍了自己。

杜少杰也报上了自己的姓名，然后就笑眯眯的盯着对方。

慕小莲想了想，正准备说话，从外面就走进了一个中年妇女。

“妈，你开好药了？这位杜老板是开餐厅的，你和他谈谈吧。”

走进来的是慕小莲的母亲，这家档口就是她开的。

实际上慕小莲还是在校大学生，有空的时候才会过来帮忙。因此，她赶紧介绍了杜少杰身份，让母亲去和对方谈生意。

双方客套了两句，老板娘给了个实价。

杜少杰觉得这个价格还可以，算不上便宜但也不算贵，还在他可以接受的范围内。一般来说，小饭馆对于价格抠得紧一些，大饭店更注重食材的品质。

他随后又看了一下干鲍鱼，品质也不错。经过一番讨价还价，他最终购买了10公斤干海参、10公斤干鲍鱼。

走的时候，他留下了私房菜馆的电话，要是愿意送货上门的话，可以打电话联系。

档口这边没电话，要不然根本不用这么费事。

慕小莲看着杜少杰的背影，总有一种不真实的感觉。对方看起来年龄也不大，居然都拥有自己的餐厅了？还挺能干。

“妈，以后隔几天给他打个电话，问问还需不需要进货。这可是长期的顾客，放跑了怪可惜的。你要是没时间送货，我抽空帮你送过去。”

“丫头还挺会做生意呀，就按你说的办。”

慕小莲的母亲笑着点了点头，她这个档口的位置比较偏，不主动出击的话，生意哪能做起来？

杜少杰回到私房菜馆，后厨已经将准备工作做好。

他和钟福祥两人随即忙活了起来，中午有3桌客人，两人各显身手，很快就做好了三桌高质量的酒席。

“就你这边的工作量，我一个人都能忙得过来。”

钟福祥对于自己今天的发挥很满意，私房菜馆以高档菜品为主，这可以让他尽情的施展自己的厨艺，比在光源宾馆中餐厅舒服多了。

下午。

杜少杰去了一趟小吃部，再回到私房菜馆，差不多就到了饭点。

杜少杰和钟福祥一起搞定了2桌酒席，剩下1桌客人来的要稍晚一些，钟福祥就让他先走，不需要两个人都耗在这里。

他也没有坚持，吃了点东西就回家休息去了。

今天忙活了一天，没有一道菜品获得奖励，可见自己还得多多练习才行。

第二天早上，杜少杰还没出门，肖建军就跑来找他：“杜经理，局里打电话通知，今年的厨师资格等级开始报名了，你要是想报考，得去一趟商业厅。”

杜少杰一听，立马站了起来。

“说没说从啥时候开始报名？”

“说了呀，从即日起开始报名，你明天去准没错。”

“嗯，我知道了。谢谢你啊，建军，还专门跑一趟。你赶紧回去睡觉吧，回头再聊。”

杜少杰没有挽留肖建军，人家半夜就爬起来上班，很辛苦，赶紧回去补一觉才是正经。

肖建军走后，卫校食堂那边又来了一个人，说董军打过电话，说的同样是报考的事情。

杜少杰随后开始整理资料，第二天就去了商业厅。

对于“特三级厨师”的资格证，他都心心念念两年了，这一次是志在必得。不过这一次报考的时间比较紧，从报名到考试只有10天。

报考的条件，其一是有5年及以上的从业经验，其二是取得一级厨师资格满两年。

这两个条件杜少杰都具备，所以报名的事情很顺利。至于本次考试不提前划定菜品的范围，完全不在他的考虑范围之内。

他现在掌握的烹饪技艺，涉及了多个菜系，只要实践考试出题不是太偏，应该问题不大。

再说了，他现在底气足啊，大不了花点兑换点和时长把菜品的层次等级提到【口齿留香】的层次。

理论考试倒是划定了复习范围，这些知识都在他的脑子里，闲暇时看一看就行。

因此，接下来几天他该干嘛干嘛，心态好的很。

“杜师傅，你今天做的葱烧海参，滋味非常鲜美，比以前还做得好！”

这天晚上，柳莹在私房菜馆摆了一桌。

这一桌菜全部都是杜少杰一个人做的，做的很用心，自然也得到了客人们的一致好评。

柳莹临走前还特意把他叫了出来，说了几句恭维的话。

“能让客人们吃好喝好，就比啥都强。”

杜少杰把柳莹送到了院子里，直到对方上车离去，他才上楼去换了衣服。

回到家，他盘点了今天的收获，果然有一道菜成为了入流作品。