重生：从大食堂开始 第163章 第四代配方

杜少杰若有所思，貌似苏大鹏和黄婷婷越走越近了？

他随后回到了家里和王玉秀说，自己准备把孙伯的院子买下来。

王玉秀其实有点看不上孙伯的院子，实在是又破又旧，想要住人就得重新翻新。唯一的优点就是院子大，地方宽敞。

不过，她也不会唱反调。

“你看着顺眼就买呗，等天气暖和了再好好收拾一下。”

杜少杰笑着点点头，进屋和小雅聊了一会儿，才洗漱睡觉。

而今天酒席上做的【龙井虾仁】则获得了“上下”的综合评价。

“哥”

【德州扒鸡】、【大盘鸡】、【干烧鱼】、【爆炒腰花】、【糖醋里脊】、【东坡肘子】、【牛肉大杂烩】、【椒麻鸡】、【红烧肉】。

【综合评价：上，上下】

晚上的酒席做的很成功，获得了客人们的一致好评。尤其是【龙井虾仁】这道菜的水准，大大出乎了他们的意料，算是意外的惊喜吧。

椒麻鸡需要炖煮的时间不长，做好了之后就放一边自然放凉。

杜少杰让出了工位，盯着董军的每一个步骤。

“杜经理，这个味道可是有不小的变化啊！好吃，真好吃。”

这段时间又有两道菜品获得了“上”的综合评价，分别是【椒麻鸡】、【红烧肉】。

“好！”

“这是客人的要求，人家预订的时候特意让我们加上这道菜。食材你不用担心，我们已经准备妥当，有把握做好吗？”

临近中午，杜少杰换上了厨师服。

匆匆数日。

杜少杰不好回答这话，无奈的笑了笑，便继续忙活。

董云显很高兴，就连站在一旁不说话的钟福祥都露出了一丝笑容。

【当前作品：椒麻鸡、红烧肉，其他】

董云显随即把菜单递给了杜少杰，杜少杰细细的看了一遍。

“董师傅，我记得中餐厅没这道菜吧？”

“董师傅，红烧肉一定要做到软烂适中，味道要重一点，还要注意上色。中午我来做，你在一边看着，有什么问题尽管问。”

工资没办法，现在谁都不敢动这一块。

钟福祥很难得的多说了一句，看似是在抱怨，其实是希望杜少杰不要浪费自己的天分。

杜少杰很高兴，趁热打铁，直接钻进模拟场景练习了30个小时的【龙井虾仁】。

他和孙伯按照约定去了一趟街道办，办理了登记备案。

“杜经理，我看明白了，也终于知道自己差在哪里。要不下一锅我来做？麻烦你在一旁帮我把把关。”

兄妹俩坐下来开始吃午饭，小雅只吃了一口，眼睛就亮了：“哥，今天的【椒麻鸡】好吃呢，不会是你的手艺吧？”

今天刚好有空，他觉得应该再给对方做一次示范，他做事就是这样的风格，要么不做，要做就一定要做到最好。

然后拿着街道开的证明，再去其他部门办理相关事项，真的很麻烦。等办好了所有的手续，孙伯怀揣着800元卖房款，坐上火车就投奔儿子去了。

下午临下班前。

“小雅，今儿想吃什么？”

翌日。

他是来求援的，想让杜少姐帮忙做三桌酒席。

屋里屋外留下的一些没用的东西，杜少杰全给扔了，只留了几把椅子和一张小方桌。

杜少杰满意的点了点头，随后拍了一下董军的肩膀，说道：“这不挺好？以后就按照这标准，估计顾客就不会挑毛病了。”

【奖励：兑换点，模拟训练时长】

“没问题，我还是比较擅长做这道菜的。”

截至目前，杜少杰一共有9道菜获得了“上”的综合评价：

“杜经理，这是今晚酒席的菜单，你先看看。”

【兑换点：2637点\2666点】

这种酒席和婚宴还不一样，一个人做10桌可忙不过来，毕竟晚上还在正常营业。

等杜少杰做好了一锅红烧肉，董军忍不住觉得手痒。

夜里。

还不错，对方基本上没犯错，有样学样，这一锅红烧肉无可挑剔。

杜少杰也不废话，直接从头做了一锅。

杜少杰纠正了董军几次，董军有了明显的进步。

【附赠：模拟厨师技能大赛时长】

“你还真是个小吃货！没错，今儿我亲自下厨做了几只【椒麻鸡】。连这都能吃出来，我算是服气了。”

他随即兑现了奖金，员工们最少也拿到了15元，终于享受到了和正式工一样的待遇。要是等下个月的利润达到了2万元，所有人的奖金还会上浮20%。

【特殊奖励：无】

“行，你先忙，我马上过去。”

杜少杰没有推辞，别看他早已是“万元户”，但从未丢下手艺。再一个和董云显和钟福祥的关系都不错，这点面子还是要给。

翌日。

过了十来分钟，他就出现在了中餐厅的后厨。

“好，你在外面等着，我去打饭。”

香料炒制好之后，他单独做了煮了一锅鸡。

杜少杰忙活完手头的事情，就离开了中餐厅。

晚上，这道【龙井虾仁】就让杜少杰一个人包圆了，前后做了10份，每一份都保持了相当高的水准。

接下来，他又去了黄婷婷班组。

【时长：6140小时\44176小时】

【等级：一级厨师】

反正小吃部已经由杜少杰总体承包，不想回家做饭的时候，就在这里吃。也不用掏现钱，直接记账，回头从他的承包收益里扣除。

【龙井虾仁】的口味偏清淡，要将茶香和虾仁的鲜味完美的融合，看似简单，做起来却不容易。

随后他退回了现实，当前的剩余时长还有6110小时，依然很充裕。

菜单里大部分都是常见的菜品，只有一道【龙井虾仁】不太常见，不知为何会出现在单子上。

此时，他满怀期待的看着杜少杰，希望对方能给自己一个惊喜。

董云显和钟福祥都不太擅长这道菜，但也会做，倒不至于翻车。

杜少杰承包小吃部头一个月的账目出来了，这个月，小吃部实现利润1.76万元，符合预期。

冬季不便施工，所以院墙也没打通，他打算等天热以后再说。

吃完饭，小雅回家去午休。她今年要中考，学习任务很重，中午睡一会下午上课才有精神。

他们几个尝了之后，都觉得很惊讶。

“好啊，你来。”

“杜经理，我们正在做下午的【椒麻鸡】，你也给做个示范呗。”

“我想吃【椒麻鸡】.”

只不过，他这个妹妹还是妥妥的学霸，未来注定是要上大学的，她的天分只能浪费掉喽。

中午，小梅回来吃饭，直接来到了小吃部。

距离完成新的成就，还差一道综合评价为“上”的菜品，胜利在望。

之前的【红烧肉】都是由董军掌勺，但顾客的反应一般，远不如他做的【大盘鸡】受欢迎。

董军也没什么不好意思的，杜少杰的厨艺强过他一大截，人家愿意言传身教，那是自己的福分。

原以为，小吃店卖的【椒麻鸡】已经是此类菜品的天花板了。

董云显又跑过来找他，一见面就连连作揖。

杜少杰随即让人撕了半只鸡，拿了两个花卷、两碗鸡汤，端了出去。

杜少杰也不藏着掖着，当即表态，自己能做好。

等到下午上班，【椒麻鸡】开卖，黄婷婷亲自上手撕鸡肉，发现杜少杰做的【椒麻鸡】火候刚刚好，软硬适中，香气扑鼻。

“这个配方还不成熟，我再琢磨琢磨。”

“小杜，你的天分很高，现在的技艺水平已经不比我和老董差，甚至还有过之。唉，你干嘛去承包小吃部，安安心心的做个大厨不好吗？”

由于他再次更新了【椒麻鸡】的香料配方，配方等于是进化到了第四代，他想在现实里试试效果。

杜少杰和这道菜的“恩怨”可是由来已久，曾经在模拟大赛时候就吃它的过亏。不过后来他专门进行过大量的模拟训练，在现实里也做过，有把握做到“上下”的综合评价层次。

“杜师傅，杜经理，帮帮忙啊，晚上有10桌酒席，客人的身份不一般，还得你我、钟师傅一起出手才行。”

【时长：6110小时\44176小时】

杜少杰不由得感叹，家里人包括王玉秀和小梅，还就小雅有当厨师的天分。

到了吃早饭的时间，他撕了两只鸡，让董军、黄婷婷、肖建军过来一起尝尝。

他的厨艺水平还是可以的，通过对比，很快就认识到了自己的不足。于是他想试一试，看做出来的【红烧肉】能不能有所提高。

他盘点了近一段时间的收获。

黄婷婷笑着邀请杜少杰出手，之前对方在那边指点董军，她可是看到了的。

杜少杰一大早来到小吃部，重新炒制了少量的香料。

没想到杜少杰在此基础上还能进行改良，这般的技艺水平，他们觉得自己拍马也赶不上。

她又学到了一些技巧，值得好好琢磨。

据顾客反映，除了【杜氏椒麻鸡】可以和小吃店的【椒麻鸡】相媲美之外，整个城市再也找不到类似的美味。

【绑定厨师：杜少杰】

杜少杰没有飘飘然，打算等过段时间先把第三代配方拿出来，第三代配方可是在模拟场景中经过了无数次的验证的，很成熟。

而第四代配方才刚刚成型，还需要继续打磨。