开席啦！[美食+轻玄学] 第 80 章 葱烧海参

第80章

被当面夸赞女儿优秀,蒋兰的脸都笑成了一朵花，谦虚地摆摆手说：“哪里哪里，谬赞了，我女儿这手艺也就一般,一般哈……”

嘴上说着一般,蒋兰的神情里透出的是满满的自豪,几桌人都一言难尽地看了她一眼，德性！

这其实不就是在炫女儿吗？你个不苟言笑浓眉大眼的也学会炫孩子这一招了！

这女儿优秀的简直令人嫉妒！

蒋兰毫不在意这些目光,反而希望这嫉妒的眼神来得更猛烈一些！

原来炫自家崽是这么爽的事情吗？爱了，以后多炫。

而坐在她身边的甘脆儿只用负责腼腆地微笑就行了，一句话都不用说，突出一个逼格高深。

反正夸她的话有人会说,谦虚的话也有人帮她说，她只要美美当个吉祥物保持形象就好了。

还别说,现在这些亲戚朋友再看她时,目光里那种隐隐的轻视消失了,都是欣赏的和赞叹的，既是因为她的手艺,也是因为她这份八风不动的沉稳气质。

上不得台面的普通村姑？再也没人这么想了，这样优秀又举止优雅的大小姐要是普通村姑，他们是啥？乞丐吗？

这个暗潮涌动的小插曲只过去了一两分钟,羡慕嫉妒恨的宾客们就埋头重归了干饭大业。

所有事情都往后捎捎,先让他们把饭吃完才是正经。

蒋兰的继子、陈良的儿子陈泽浒也低调安静地坐在席上，不出声也不冒头像个娃娃。

他的身份有点尴尬，亲爸特意嘱咐过他，蒋阿姨的女儿一直没跟妈妈待在一起，心思肯定敏感,让他低调点，不要表现出跟他和蒋阿姨的亲近，免得让女孩儿心里难受。

陈泽浒跟他爸一样比较老实，乖乖听从了亲爸的嘱咐，对待甘脆儿不要太热情也不要冷漠，一切都自然点，以让小姑娘舒心为主。

所以他都没怎么说话，昨天也没住家里，今天上午也跟其他宾客一样，掐着点儿过来参加婚宴。

甘脆儿明显是认识他的，见到他的时候露出了一个和善的微笑，当时陈泽浒的脸都红了，小声地叫了声“妹妹”就低下了头。

陈泽浒也是单亲家庭，从小缺失母爱，也基本没接触过异性，而他还是个宅男，现在都工作了也没私下接触过几个女性，很不习惯跟女孩子相处。

这异父异母的亲妹妹真可爱真温柔，搞得第一次有妹妹的陈泽浒都害羞了。

现在吃到妹妹做的菜，当哥的眼睛都瞪圆了，如果不是父亲的嘱咐，他都要对着妹妹星星眼 竖拇指了。

他居然能莫名其妙地多一个这样可爱做菜又好吃的妹妹？你们有没有这样的妹妹啊！

简直是动漫里走出来的完美妹妹啊！

甘脆儿这便宜哥哥几乎毫无抵抗地就沦陷了，这被推倒的速度比凯申物流当年给咱送的快递还快。

陈泽浒一边嚼着美味的食物，一边琢磨着给妹妹买点什么，是不

是买几条漂亮的小裙子送给她比较好？

当然，他担心妹妹心思敏感，为了不刺激她，最好不以他的名义送，把买来的裙子交给蒋姨，让蒋姨转送给妹妹就很不错……

嗯，陈泽浒觉得这办法挺好，不愧是他，聪明！

除了裙子之外，她这妹妹装扮很朴素，这么大的姑娘了，身上一件首饰都看不到，过得也太艰苦了，他应该搭配衣裙再买几件首饰送给妹妹才好。

现在的年轻女孩好像不怎么追捧金饰了，觉得太俗气，是不是该送点水晶首饰呢？

可能年长的哥哥姐姐都是这样吧，继韩春勉的女儿韩颖霜后，又一个人琢磨着给甘脆儿打扮了……

陈泽浒有点茫然，就他这愁眉苦脸吃饭的模样，别人还以为他觉得有多难吃呢。

但是你觉得难吃的话，能不能不要吃啊？这么点儿菜咱都不够分的呢！可恶！

“这葱烧海参真不错，Q弹又入味儿，葱香浓郁，还有点儿花椒香味，很绝！”

“我家的保姆做海参都没什么味道，这个怎么这么入味儿？厉害！”

深色的海参摆在莹白的瓷盘上，依次与葱段间隔摆放的摆盘整齐而高级，棕红色的透明酱汁进一步提升了海参的光泽感，胖嘟嘟的海参完全能用“可爱”来形容。

一口咬下，软弹筋道，特别有嚼头的海参葱香咸鲜，味道入的特别好，那突出的花椒香气更是点睛之笔。

众所周知，海参属于本身没什么味道的食材，除了一点儿自身的海鲜味儿外，基本完全靠调制，很多人做的海参都不入味，就算切成片内里也比较寡淡。

甘脆儿做这道葱烧海参的时候，足足过了三遍葱，煨海参的时候，也不只是用姜葱大料来煨，里面还加上了鸡腿肉和鸭肉，鸡鸭也都用葱油煸过一道，比起生肉来更加的香。

海参就和着这些东西在大瓦罐里煨，煨得所有的香味儿都渗进了肉里，这就是让众人啧啧称赞的原因之一。

煨好了海参，下一步还要烧制，烧制的时候用的是吊汤为底熬出来的葱汤，这汤是略清的焦糖色，是炒好糖色的瞬间拿清汤冲下去得来的，颜色非常透亮，分寸把握得正好，晚几秒那糖色就炒黑了，汤也就会变成难看的糊色。

用这汤来熬海参，期间再加点盐、花椒油等调料，半锅汤一直熬到收汁，浓郁的汤汁全数被熬进了海参中，才成了桌上这一盘盘的葱烧海参，能不进味儿吗？

“有味者使之出，无味者使之入”，是华夏烹调的精髓。

这道葱烧海参，十分全面地体现了这一点。

除此之外，突出的椒香味儿更是葱烧海参的精髓所在，还是用的甘脆儿的老办法，现炸花椒油，才有这种活灵活现的花椒味儿。

现在酒店的厨房里全是各种瓶瓶罐罐的调料，一般谁还有功夫现炸椒油啊，有这时间十几块钱买瓶不香吗？

这点上面三平村、化平村这些村子的村民们就比较有口福，吃惯了甘脆儿的各种现炸调料，

早就看不上那些用瓶瓶罐罐的厨子了。

但现炸佐料这种事情，对这几桌的客人来说还是很新鲜的，头一次吃到顿时惊为天人，就觉得明明都是同样的东西，甘脆儿做出来的怎么就是比别人的要鲜、要香、要浓呢？

殊不知，除了手艺上的差别外，这种对细节的要求更是普通厨子和甘脆儿之间的巨大差距，做菜，不能懒！偷的每一点功夫，最后都会反应在菜品上的。

“这葱烧海参真的绝了，比我以前吃的任何一家的葱烧海参都要好，就是太少了，吃一个就没了，很是意犹未尽啊！”

“吃一个还嫌少？我一个都没吃着呢，就抢到一截葱段了！”同桌的一个人有些气呼呼地说，他们一桌十个人，每盘海参只有八个，这注定有两个人吃不着啊！

这到底是怎么备菜的啊，也太少了吧！至少一人一个啊！

“有葱段不少了，我连葱段也没抢到，你们抢海参也就算了，怎么连葱也要抢？谁家好人吃菜里面的葱啊？”

“因为好吃啊！这葱段也非常的好吃，果然还是这酱汁调得好，葱段也非常够味。”

“分量真有点少了。”又有人低声吐槽了一句。

实话实说，今天酒席上的菜虽然非常好吃，但分量真的少，要说蒋兰抠门吧，但食材却都是比较贵的。

就像这海参吧，顶级的品质，这价格可不低，怎么看也不是抠门。

但说她不抠门吧……怎么菜都这么少啊？

四喜丸子比女人的拳头还小，估计跟小孩子的拳头差不多大，葱烧海参就八个海参，每人一盅的清汤狮子头，里面就一个很小的狮子头，嗯，比小孩儿拳头还小的那种，就突出一个袖珍。

大黄鱼呢也就比手掌长一点，如果是野生的也能理解，但明显是人工养殖的黄鱼呢，就不能买大个儿的吗？

还有那个把子肉啊，这应该是量大管饱下饭菜的代表，但是端上来的瓦罐里也是很小的几片，真有人细心数了一下，一共八片！

怎么着，真就每桌非要两个幸运儿吃不上是吧？

不过好歹是婚宴，而且是三桌的小宴，说的话主人家都能听见，所以大家吐槽得并不厉害，也就几个人顺口带出了一两句就不再讨论这个分量问题了。

蒋兰听着略略有些心虚，想起了自己昨天对女儿的嘱咐：“少做点，吃不完浪费。”

苍天可鉴，她不是抠门更不是害怕浪费，纯粹只是担心剩菜太多，女儿的脸面过不去。

谁能知道你们这些家伙，一个个地都化身为吃货，恨不得自己一个人扫光全桌呢？

这……不能怪她呀。

开席前是你们自己质疑她女儿的手艺的！

别以为她不知道，你们在赴宴之前还在期望菜做少一点，免得自己吃不下去呢！

这怎么看都是……求仁得仁吧？

甘脆儿是最稳得住的，菜量是多是少……跟她这个厨子有关系吗？

那当然是没有啊

主家怎么说，烧席师傅就怎么做，别说十个人吃八个海参了，就算只能抢一个海参那也是主家的事，没毛病！

“别抢了、别抢了！只剩骨头了，你还想找出点啥来呢？()”

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“谁说我在找肉？”那人说着，以迅雷不及掩耳之势抢走了那盘大骨头，然后喜滋滋地嗦起骨头缝来。

这肘子熬了一夜，不光是皮肉软烂入味，就连骨头缝里都浸满了汤汁，虽然已经没有肉吃了，但嘴巴一嗦，那点儿咸鲜浓郁的汁水就流进了嘴里，比吃肉的味道更香浓！

就是这大庭广众之下嗦骨头的姿势……嗯，不是很雅观。

“连骨头都捡过去嗦，你这也太……”

“咋了，不能浪费啊。”美滋滋嗦着骨头的宾客头也不抬，现在正试图吸骨髓，“你们肯定都不会啃骨头的，没关系，我代劳了，不谢。”

“？？？”

“诶，你怎么把我们这桌的骨头拿走了？”

“不能浪费嘛！”

各桌上的机灵人已经把大骨头薅走了，吃得那叫一个开心。

嗦骨头，就是好吃嘛！

丢人？丢什么人？说实话，没抢到的才丢人！

不得不说，这些人也确实很机灵，这么快就领悟到了吃甘脆儿酒席的精髓，要知道在三平村，这都是抢了几次宴席后大家才悟出来的真理呢！

吃、放肆地吃，放不下面子去抢菜的人才是他们心目中妥妥的傻帽。

只要大家都抢菜，那抢菜就是酒席上最正确的规则！

这场与其说是婚宴、不如说是家庭聚会的宴席就在抢菜中落下帷幕，所以碗盘干干净净，甚至连汤汁和酱汁都被人用馒头吸干净，这铮亮程度简直是不用洗碗了。

但与以前吃甘脆儿席面的村民们总是捂着肚子吃撑离席不同，这些人都觉得没吃饱，胃没饱嘴巴也没饱，简而言之就是，又饿又馋。

不对啊，这不是开席前他们的状况吗？

又饿又馋！

怎么吃完席还是一样啊，这席不白吃了？

不，不能说是白吃，如果是开席前他们的状态是又饿又馋，离席时就是又饿又馋馋馋馋——！

甚至就连蒋兰也后悔了，因为她也没吃够！

如果甘脆儿是她亲手养大的女儿，那她还能好意思让人多做几顿饭来吃，可现在这种状况……这怎么说得出口嘛！

啊啊啊啊，她昨天为什么要多那句嘴，这菜确实太少了，以后女儿恐怕不会再有心思给她做饭了啊啊啊！

离开的客人们更加难受，如果说蒋兰还有机会请甘脆儿再做几顿饭的话，他们就真的是一点儿机会都没了！

此饭，已成绝响QAQ！

“退一万步来说，”跟朋友一起离开的一个宾客突然开口，“蒋兰她闺女，为什么不能是我的

()闺女呢？”

跟她相携而出的朋友瞅了她一眼()，?????恏?葶慎?內???靟?抗?[()]?『来[] 看最新章节 完整章节』()，蒋兰要丢人嘛，这会儿怎么还想抢女儿了？

“如果那是我的闺女，我肯定不会抛下她，一定会细心养在身边，捧在手心里呵护，要月亮不给星星的，只要她能一周给我做一顿饭就行了。”

她星星眼地幻想着，尽显吃货本色。

“……你也不嫌丢人！”她朋友额头上满是黑线，她也馋甘脆儿，但是真说不出这种不害臊的话！

“这有什么丢人的，换句话说，如果这算丢人的话，为了蒋兰那个丫头，我可以继续丢人。”

“……想得美！”

……

“大小姐，你下厨的手艺可真的是太厉害了！”

昨天还思索着该跳槽去哪儿的王妈，经过这一次给甘脆儿打下手，也已经成为了甘脆儿的忠实粉丝。

她活了大半辈子，就没见过这么牛啤的厨师！

“哪里，我还有不少要学的呢。”甘脆儿谦虚了一句，听得王妈疯狂摇头摆手。

“不不不，大小姐，你这厨艺就是牛，全京城找不出几个来！”王妈斩钉截铁地说，一脸的你别再谦虚了，再谦虚我也不信！

甘脆儿：“……好叭。”

但她真的不是在谦虚啊，跟三平村不同，说她是十里八乡的烧席扛把子她觉得还行，但京城的厉害厨师可不少。

“崔儿，你就是最棒的！”就连一向内敛严肃的蒋兰也走过来特意夸奖了一番，“昨天请你吃的那顿饭，现在想想你肯定不喜欢，你的手艺比他们强多了！”

说着蒋兰就很想跟女儿吐槽：“就他们这破手艺，花了我近两千块，配吗？”

“其实还行啦。”甘脆儿倒是心情平静，见蒋兰和王妈都有些忿忿不平的模样，多解释了一句，“昨天那顿饭肯定是学徒烧的，但是厨艺要传承，就必须给学徒们大量的实操机会。不然老一辈的大师们总会逝去，到时候就断了传承了。”

闻言蒋兰若有所思，王妈却是心直口快地抱怨道：“大小姐说得也有道理，但是我觉得吧……让学徒练习是可以，但收费跟大师傅们一样就过分了吧，他们学徒的菜完全可以打折嘛！”

这话题甘脆儿就不予置评了。

蒋兰也不纠结这个话题，转而说：“崔儿，赶明儿我带你去大商场买几件衣服吧？”

甘脆儿摇了摇头，她现在的衣服都穿不完，有啥好买的，懒得逛。

“妈，我家里还有事呢，我这是推了工作过来的，没多少时间待在京城。”

蒋兰一听脸色微微一变：“你不是还在读大学吗？工作是指实习？你不如来自家的公司实习，多了解一下自家公司的状况。”

她觉得甘脆儿的话说得很生分，冷不丁地扎了她的心。

自家公司不要，去别人手下打工？

“我来公司实习什么啊？承包公司食堂吗？”甘脆儿俏皮地开了个玩笑。

()她到现在连Excel都用不习惯，对于电脑最会的只是使用聊天软件和上网搜索，来公司干嘛？

“承包食堂？()”讄灑?虎?“恏?婐??鹛恎w屏??[()]?『来[]@看最新章节@完整章节』()”

“我没有实习，我在家乡做烧席师傅，这是我自己的事业。”甘脆儿回答。

蒋兰的表情一瞬间就垮掉了：“……啊？”

晚上躺在柔软的席梦思上，蒋兰翻来覆去地睡不着。

“怎么了……？”陈良困顿地问，本来睡着的他也被蒋兰的烙馅饼给弄醒了。

“你说这怎么回事呢？我女儿居然说她现在在农村里烧大席！”蒋兰早就憋不住了，噼里啪啦地一通抱怨砸下来，“这农村里烧席有什么前途？累死累活能赚几个钱？还不如来自家公司里实习，以后当个挂名老总不好吗？非要烧席？她脑子是怎么想的？”

“……烧席？”陈良的脑子清醒了点。

“是啊！你说就她那份手艺吧，如果想在京城开个饭店我都支持，我出钱给她盘个好点的门面，搞个高大上的装修，我再请商场上的朋友们捧捧场，不要多久就能做起来，又高档又体面，这不比在农村苦哈哈地烧席要强？”

“……”刚醒的陈良懵逼地把蒋兰的话翻来覆去想了半天，终于弄明白了她的想法。

说白了，蒋兰嫌在乡下烧席不上档次，心疼她闺女累个半死却挣不到多少钱呗！

确实，甘脆儿在乡下能挣到的钱，跟当公司老总比不了。

不过陈良跟蒋兰的想法不太一样，他真没那么有野心和好面子，性格更软更顾家一些，严格说起来，他跟甘爸是一类人。

只不过当年蒋兰创业之初，这种没上进心的男人给不了她任何助力，而且还会拖她后腿，现在她事业有成，这种男人就适合结婚过日子。

这也是蒋兰选择跟陈良结婚的原因，不然她作为“女霸总”，身边不乏年轻小鲜肉追捧，何必跟个带着拖油瓶的老菜帮子结婚。

还不是图个居家合适么。

“……阿兰，”陈良思考半晌，斟酌地问，“你不是打算以后把公司的股份都给崔儿么？”

“对。”蒋兰点头，一点儿也不回避这个问题，“这事儿我之前就跟你说过，小浒可以来公司上班，我也能给他一点股份分红，但是大头都是我姑娘的。”

“你的股份有小浒什么事？他自己够养活自己了。”陈良没纠结这股份的问题，而是说，“我的意思是，你把股份全给崔儿，那她还缺钱吗？”

“怎么可能？虽然我的家业跟那些豪门大族比不了，但还是有点儿的。”蒋兰轻哼一声道，“只要崔儿不沾赌毒，几辈子都花不光。”

“嗯，我也觉得是这样。”陈良认同，都不用说甘脆儿了，就说他儿子，即使继承不了多少家产，但蒋兰愿意分的一点儿就够他一辈子生活优渥了。

“你到底想说什么？”蒋兰问。

“所以……你还需要崔儿挣大钱做什么？她喜欢什么就做什么……这样不好吗？”！

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