开席啦！[美食+轻玄学] 第 53 章 体面有干饭重要吗？

“我们的厨师还在后厨忙碌,您的意思我会转告给她的。”传菜小伙没替甘脆儿大包大揽下来，委婉地说她还要做菜。

卞老爷子点点头，也没有再多说，专心吃起菜来。

“这麒麟鱼啊,我之前在粤省吃过,很鲜的！”

“我也特意去吃过,现在也只有一些老店子能吃到了。”

“麒麟鱼很考验刀工和火候，这道鱼看卖相很不错啊！”

这道蒸麒麟鱼名头不小,在座的宾客八成都认识，一看这摆盘刀工知道错不了，作弊生们想靠信息差和演技忽悠人的想法才刚开始就宣告破裂。

王家姐妹苦着脸对视一眼，赶紧在同桌宾客还没完全反应过来前夹了两块鱼。

瞒不住了,赶紧吃吧！

果然，同桌的人开始动筷子了。

“唔,这鱼肉好嫩好入味啊,比我之前在那个号称百年老店吃的麒麟鱼也丝毫不差,而且感觉更加入味，那家菜比这盘鱼要味淡一些,没这个好吃！”

“确实好吃啊，鳜鱼很嫩而且肉质紧实，感觉它本身的调味并不重,完全将鱼肉的本味凸显出来,根本不会抢去鱼本身的鲜味儿，这就是把鱼完全腌透了，而不是增加了调料的做法。”

“好吃好吃！”闭着眼仔细品味鱼肉的宾客终于回味完了这块鱼肉，睁开眼正打算再夹一块的时候，却发现……嗯？没了！

衣冠楚楚的宾客A看着盘子里仅剩的一点儿芡汁愣住了,再一看左右都吃的很嗨，顿时满头的问号。

不是，这些人什么时候在酒宴上这么吃了？大家以前不都是随便碰碰杯聊聊天，最主要是拉拉关系什么的，再顺便挑几个菜吃两口就算了吗？

他们参加的酒宴什么时候变成真吃饭的地方了？而且怎么这么不矜持？

王家姐妹那一桌的宾客吃过麒麟鱼后，看她们两个、还得加上一个栾梦妮的眼神就都不对了。

“梦妮、王玥，这麒麟鱼很好吃啊，这位大厨做的什锦圆真有那么难吃吗？”有人率先狐疑发难。

王玥：“呃……”

栾梦妮：“……哼╭(╯^╰)╮”

“好哇，你们不会是一唱一和故意的吧？故意说菜不好吃？可是你俩图什么呢？”这位宾客百思不得其解，在他的成长环境里面从没有过抢菜这种事情。

人嘛，对于自己没认知的事情是怎么都想不到的，他现在瞅着俩姑娘有点迷茫。

“算了，懒得说你俩了，我先试试圆子……我圆子呢？！”光顾着跟几个妹子掰扯了，这人现在想着试试圆子的时候，本来还有大半盘的圆子都不翼而飞了！

盘底上还有一张蛋片，也被旁边伸过来的一双筷子飞速夹走了。

宾客：？？？

你们是人啊？

而那盘麒麟鱼呢，里面的香菇也都被人捡走吃光了。

王玥冲他笑了一下，笑容的含义很明确：现在你知道我们图什么了

吧？兵不厌诈啊！

“嘶，不是……你们是都没吃早饭特意空着肚子过来的？”没吃到圆子的人有些阴阳怪气地嘲讽，没好意思直接说他们饿死鬼投胎。

他们这种家世优渥的富二代富三代的，什么时候空着肚子就为了来吃一顿席面了？说出来简直丢死人了。

他自认为已经骂得很有杀伤力了，没想到同桌居然有人点头附和了：“对，我早饭没吃，空着肚子就为了吃王老爷子一顿寿宴，哥哥姐姐们让让小弟啊，我也是确实饿了。”

“你那是饿了啊？你那不是馋的？”

“不，怎么可能，我就是饿的。”那说自己专程饿着肚子来吃席的年轻人十分严肃且郑重地申明，“这个年头还饿死人不好吧，就让让我吧，谢谢哥哥姐姐们了！”

“等等，我早饭也没吃……”这次接话的竟然是个年轻妹子，她这话一出也得到了满桌侧目。

实话实说，二十出头这个年纪的妹子一般脸皮都比较薄，居然也能说出这么厚脸皮的话确实不容易。

“你们这什么眼神啊……我是真的没吃早饭嘛！”那妹子很委屈地说，“我最近燃脂减肥的，早上只能吃一个小苹果，这我朋友圈天天发照片的呀，玥姐你说对吧？你昨天还给我点赞了。”

“啊？”王玥一脸迷惑，“有吗？我不记得了啊，我每天都给不少朋友圈点赞的，真不记得了。”

她这演技一时看不出来到底是不是装的，但是那妹子直觉告诉她，王玥就是在装懵，先前吃什锦圆的时候，那表情装的多像啊！

“不是，我今天早上还拍照片了呢，你们看嘛，真没吃早饭……”

“妹儿，你听我说，”一个年纪稍长的男宾客满脸真诚地劝道，“减肥不容易，要坚持下去才行，你可不能吃一顿就前功尽弃啊，听哥的，少吃点。”

妹子：？？？

“不！我要吃！这肥我不减了！”妹子果断拒绝，想骗她不吃菜，想得美！

“我说大家矜持点吧，留点儿脸面，这吃酒席抢来抢去还用上是孙子兵法了，说出去让人笑话。”有人出声打圆场。

“说的不错，看你素质最高，你多矜持点，哟，我看到端菜过来了，你矜持点儿别吃啊。”

“？滚你丫的。”打圆场的人特别有素质地甩了一句。

“好香啊，比之前的菜都要香，吸——是红烧肉吧？”

红艳艳的一大盆端过来的确实是红烧肉，老远就能闻到这霸道的香味，刚吃过一条清蒸的鱼，这时候来一碗口重开胃的红烧肉，简直了！

刚吃过东西的胃在闻到这股油润的肉香之后感觉一下子就空了，香气顺着鼻孔往里钻，打开的胃都开始提前蠕动着想要吃了。

“好香啊，我平时不喜欢吃这种油腻腻的大块肥肉，闻到就觉得腻味，但是这个实在太香了！”

“这颜色看着好漂亮，红润透亮，不行了我好饿！”

红烧肉这种香气霸道

的菜还没到桌前宾客们就迷糊了，这道每个农家大席都很青睐的席面王者，在高档的宴席上也是宠儿，存在感比之前刀工复杂的蒸麒麟鱼要强得多。

王家姐妹对视一眼，都从对方的眼里看到了紧张。

无他，据她俩搜集到的一手消息来看，以前甘大厨每次烧席，红烧肉都是最受欢迎、战况最激烈的一道菜！

还好还好上得早还算早，宾客们虽然有了早早夹菜的意识，但还没有形成抢菜的氛围，还有机会！

而且，他们夹菜还得看主桌动筷了没，并没有那么紧急！加油！

红烧肉一上桌，晶莹的肉块切得十分齐整，每块大小都是一样的，浓郁的汁水从红亮的表皮上滴下，大家还没吃，色和香这两样就已经把他们给迷晕乎了。

“哎哟，红烧肉！这我喜欢！”王老爷子笑了起来。

他性子粗，真不太能吃得来那种什么多看刀工啊、摆盘啊之类的菜，先前的蒸麒麟鱼虽然很体面很见功夫，但他也就吃个新鲜，倒是这红烧肉一上桌就很喜欢！

卞老爷子也笑着说：“当年过年宰猪，每人分到一块肉，就你最喜欢那大肥肉。”

“嗐，肥肉糯叽叽的当然好吃……”

王老爷子说着，被战场磨炼出来的敏锐感觉突然有所反应，的他觉得似乎很多人都在看他，有些疑惑地抬头，就对上了其他桌小辈们炯炯有神的期待目光。

这情况饶是王老爷子都觉得有点瘆人，他们这是在干啥？

“爸，”还是王三叔解了惑，“这红烧肉太香了，看着实在好吃，他们都等着吃呢！但您不动筷子，小辈们可不敢先吃啊。”

王老爷子恍然大悟，笑骂了一声说：“大家想吃就吃啊，等老头子先动筷干什么？头菜我已经是第一个吃的了，礼节到位了，后面就不用等我先吃了，甘师傅做的菜这么好吃，大家放开吃，吃好吃饱！”

“好嘞，我让服务员跟他们都说一声，大家吃饱吃好！”

这话传到了每桌客人耳朵里，大家一下子就兴奋起来，而王家姐妹心里就只剩下哀叹了，天哪！

不过心里哀叹归哀叹，俩姐妹下筷子的速度一点儿也不慢，同桌刚把筷子伸向红烧肉，她们俩就已经各夹了一块肉走了。

“你们俩还真够快的啊！”

栾梦妮比姐妹俩慢了一步，有些诧异，心中一动，知道她俩可能是早就在家里练习过抢菜了，所以才能比她快那么多！

“这肉用筷子夹起来的时候就觉得很糯啊，小心点千万别夹掉下来了……”

王雁是第一个夹到红烧肉的，但不是是第一个吃到的，因为她把肉放进碗里就迅速夹走了第二块。

这是她堂哥强烈推荐过的菜，而且是乡下大席中热度前三的顶流菜色，要是她有备而来再带上一桌子的新手，她还抢不到两块，那她简直就是白来了！

“喂，王雁，你怎么回事啊，还没吃完你就夹？真不要体面了？”

王雁：“这有

什么，各凭本事啊，我又不会浪费，吃你的吧！”()

“恏詢?块?虎????……”

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“啊？写你名字了？”王雁疑惑地问，“不是，哥们儿，下道菜加油啊！”

手慢无的年轻小伙子：……就有一句Mmp很想说！

这年头，怎么年轻小姑娘抢菜都这么厉害了，而且这么大块的肥肉也下手？？？

你们不是都不吃肥的吗？

王雁不理会一脸怀疑人生的小伙子，低头吃起来，她还装了半碗白米饭，据说红烧肉拌饭非常好吃！

但是，先空口尝一口再说！

“唔！”刚咬下去一股肉油的满足感就盈满了口腔，咸鲜软糯，她的心在这一刻都快跟着一抿即化的肉皮一起融化了。

啊……这就是最美味的油脂口感么，要是天天有这种红烧肉勾引，哪个姑娘都吃不下减脂餐吧……

五花肉里面的肥油已经完全被熬了出来，在嘴巴里融化的肥肉没有任何腻味的感觉，只剩下那种纯粹的熬烂的胶质，和浓浓的肉味。

王雁发现一点，这红烧肉的调料味并没有别家做的那么重，调料激发了本身的肉味儿后却并没有喧宾夺主，没有那种调料过多而发苦的感觉。

整块肉吃完，明明是非常油腻的大料炖五花肉，不腻不油回味微甘，好吃得要命！

她感觉，这辈子都不可能吃到比今天吃的更好吃的红烧肉了！甚至不可能有猪肉做的比这个更好吃了！

本来王雁觉得这红烧肉可能会有点腻有点咸，打算空口尝一下就拌饭的，但不知不觉间一整块红烧肉就下了肚，完全意犹未尽的感觉。

幸好她夹了两块！

王雁在心中深深地感谢了一番堂哥，能请来这么好的大厨，还提点了她抢菜的事，感谢啊！

红烧肉往软糯的白米饭里一拌，颗颗分明的饭粒沾上了亮晶晶的肉油，浓郁的米香跟肉香混合在一起，热气腾腾地朝王雁的鼻间扑。

她咽了口口水夹起一筷沾满肉油、上面挂着肉的米饭，小心地吃进嘴里，瞬间瞪大了眼。

哇，这是什么人间绝味啊，上好的米饭裹了绝佳的红烧肉，油汪汪的碳水和在一起迸发出了远超预期的滋味，绝不是1 1＝2这种，1 1远远大于2！

难怪说米饭和肉油是绝配呢，她服了！

王雁吃的满足极了，两大块红烧肉带上半碗米饭她已经感觉到饱腹的舒适了，不过就算之后她再吃不了多少菜，也绝对不后悔多吃这半碗米饭！

米饭拌红烧肉，永远的神！

不止她吃的陶醉，其他宾客也一个个吃的满嘴是油，他们也顾不上形象了，在这碗红烧肉面前说形象简直就是对红烧肉的不尊重！

不尊重红烧肉的，在他们这个桌上是异端！

大家都吃的没形象了，那就是都有形象！懂不懂相对论啊？

那个先前说天天吃减脂餐，每天早上就啃个苹果的妹子现在大口吃肥肉，也不知

()道今天这一顿后，她得吃多少天的草才能补回来……

还真有吃完了肉很想再吃一块可碗里空了的人，为了转移注意力去问她：“你今晚是不是连苹果都不能吃了？得吃一个月的草才能减掉今天吃进去的油脂吧？”

“？”那妹子头也不抬，珍惜地吃着碗底裹了油脂的米饭，“吃什么草？我要在得味楼连定一个月的红烧肉！据说他们家的红烧肉做的也不错。有肉吃谁吃草啊！”

好嘛，彻底放飞自我了。

要不怎么说，堕落的时候是最快的呢。

一碗红烧肉每个桌都抢得干干净净，还有之前手慢没吃到的，现在已经捏紧了筷子等待下一道菜，下次一定要快一点！

“乌鱼蛋汤~中华第一汤，上桌喽！”

刚吃完红烧肉，正好上一道汤解解腻——虽然他们都不腻，就能吃到一块肉腻什么？只恨吃的不够多！

但是汤一上桌，清澈见底的茶色清汤香气袅袅，里面漂浮着薄如纸片的白色乌鱼蛋片，上面撒上一些嫩绿色的葱花，煞是好看。

舀了一碗凑到近前，又闻到了里面的胡椒粉的味道，让这碗清汤更加开胃。

为了留肚子给后面的菜，大家基本都默契地只舀了一小勺尝尝味道，这一喝到嘴里，才发现这汤并不像想象中那么清淡，咸鲜适口，还带着微酸微辣，喝一口真的特别解腻开胃！

再吃配上吃一口乌鱼蛋片，滑嫩清鲜的口感简直是点睛之笔。

两口就喝完舀的那一点汤，居然有人伸手去加汤，也是顾不得留肚子了，先顾好眼前的吧，这也太好喝了呜呜……

不过总体来说，这道汤上来的时候，各桌的火药味都有所减弱，刚刚还抢红烧肉抢的不亦乐乎、吃的满嘴是油的客人们又突然恢复了“体面”，纸巾那么一擦，又衣冠楚楚精英人士了。

“这汤不错，吊了清汤的，功夫一点儿没偷懒，好喝。”

“确实，这么来一碗胃很舒服。”

“喜欢的话要不再来一碗？”多喝点汤，汤喝饱了后面的菜就少吃点！

“不了不了，您喝您喝。”别想用汤占我的肚子！

“不不不，还是你喝吧……”你当我傻呀？

就连对话也变得和善友爱了了起来，居然开始让起菜来。

甘大厨的席面上还有让菜的，谁见了不翘起大拇指说一句素质恁高！

但下一道的菜上来，衣冠楚楚的大家又立刻不顾体面起来。

“咦，红烧马鞍桥。”卞老爷子看到现在端上来的这道菜，一时眼神都变了，“我也好久没吃这道菜了。”

“怎么了？卞伯伯您跟这道菜有什么渊源吗？”

“……这道菜，也是我当年炊玉楼里的一道招牌菜呢。”卞老爷子感叹道，“老味道了，现在很多店也都不做了。”

“是老哥哥酒楼里的招牌菜？那我可得好好尝尝！”王老爷子一听就来了兴趣，伸筷去夹，“这看着像是鳝鱼吧？”

“是啊，这道菜主要就是鳝鱼和猪肉，你看这鳝鱼段炸过，拱起来的样子像不像咱们以前骑过的马鞍？所以它叫红烧马鞍桥。”

“确实像！”

“这道菜有骨头，不过做得好的都是轻轻一嘬骨头就出来了，你试试。”

“哎哟，还真是！”王老爷子含着鳝鱼就那么一嘬，肉就嗦进嘴巴里了，那骨头轻易就退了出来。

“这鳝鱼很酥烂啊，我听你说是炸的还以为会硬呢，我还担心咬不动，没想到这么好嘬啊！软烂，味儿很足，很好吃！我感觉这道菜在我心中，都快赶上那碗红烧肉了。”

王老爷子这评价是真的高，他口味比较重，其实红烧肉才是他几十年里的最爱，但现在年纪大了，血压血脂都高，家里人也不让他吃太多，最近这几年都改吃低脂低油的鱼肉了。

他也喜欢吃鱼，但还是比不上红烧肉，只是不怎么让他碰以后，鱼就变成最好吃的了。

今天这甘师傅做的鱼出乎他意料的好，那道麒麟鱼清蒸的却非常入味儿，这道鳝鱼也算是擦了个鱼肉的边，好吃的不像话了！

谁家把菜做的这么好吃啊？这不是要把人变成饭桶嘛！

“呵呵，那看起来这道红烧马鞍桥，咱们这小甘师傅也做的很不错了。”卞老爷子笑呵呵的，也夹了一块鳝鱼吃，鳝鱼一进嘴，他的神情就有些僵。

他有些浑浊的眼里闪过一丝不可置信和不确定，忙嘬了一口，软烂的鳝鱼肉就服帖地脱了出来，一股炸过的鳝鱼特有的鲜香味儿充盈了齿间。

卞老爷子又夹了一块鳝鱼，然后接连吃了好几块，这主桌上的人都“斯文”，至少是被迫斯文，见他喜欢吃没人跟他抢。

连吃了几口后，他的眼眶里竟然浮起了一丝湿意，手也有些抖，似乎察觉到自己的失态，他索性放下了筷子。

“这道菜……”卞老爷子一开口的声音有些发涩，“也是那小甘师傅烧的吗？”

“是的呢，这道红烧马鞍桥，是咱们甘大厨的拿手好菜之一，您老吃着不错吧？”

岂止是不错。

“这味道……可太怀念了。”卞老爷子拿餐巾纸擦了擦眼角，旁边王老爷子有点担忧地抓住他的手臂。

“老哥哥你还好吧？情绪不要太激动啊，来喝口汤缓一缓。”

卞老爷子接过汤碗喝了小口，柔顺的乌鱼蛋汤吃进胃里，让他好受了许多。

桌上的人面面相觑，知道这道菜可能有什么问题，但又不敢问，怕再勾起卞老爷子的情绪，这人年纪大了，最忌讳大喜大怒！

“唉，让你们看笑话了。”卞老爷子放下碗，轻舒了口气，看向那盘鳝鱼的目光很是复杂，带着点儿怀念，“这道红烧马鞍桥是我们酒楼的招牌菜之一，跟别家做出来的都不一样，自从酒楼倒闭后，这几十年间我就再也没吃过这个味道了，没想到这次竟然在这里吃到了。”

“哇，听起来很神奇啊，这是……老爷子您家的味道？”！