开席啦！[美食+轻玄学] 第 29 章 家常小炒能干三碗！

忙完了这阵子,甘脆儿躺在床上合计了下最近赚的钱，发现还真不少了。

除了办席面挣得工费外，本来只是打算随便做做的卤味生意比她想象的好上不少,甚至可以说是相当挣钱，定价在她看来很高了,还是供不应求。

之前办出阁酒时认识了刘淑花，她在城里卖盒饭,知道甘脆儿做了卤味散卖,就求上门希望每天能供应给她一点卤味，她回去切成小块搭着盒饭卖。

“我也不是想挣多少钱，只是我卖卖工地盒饭的，炒菜的手艺也就是能吃，量大管饱而已。”

“我老公跟他工友们挣得都是血汗钱,我老公独生子还好点，他的工友很多挣了钱都要寄回老家,给家里修房子、供弟弟妹妹们上学之类的，平时连件衣服也舍不得给自己买。”

“我老公这么多年也是这么攒过来的，我看着也不是个滋味,所以就想着来甘大厨你这里买一点卤味，每份盒饭给切点也让他们能吃点好吃的……”

“甘大厨，我原价买原价卖,绝不会拿你的卤味倒卖挣一分钱，你看行吗？我就每天早上来切一点带去城里卖……”

甘脆儿认真听完,摇了摇头,见状刘淑花心里咯噔一下有些失落的时候，她开口说道：“淑花姐，这不行啊,你每天这么来回跑怎么可以不挣钱？该添多少成本你自己算，只要不加的太过分就行。”

“真的？”原本以为没戏的刘淑花瞬间大喜，没口子地道谢，“谢谢，甘大厨你可真是个好人，放心，我不会加成本以外的钱……”

她本心也就是希望丈夫和他的工友们能吃到点甘大厨的卤味罢了，盒饭赚的钱已经够了。

“这有什么，我很敬佩大宁哥他们的，你需要多少卤味，早上直接来拿。”甘脆儿真心实意地说。

她在来到这个时代的第一天，就感受到了这个世界的繁华和美丽，而她看到的那些高楼大厦、宽阔马路都是大宁他们这些工人一砖一瓦建成的。

包括她现在脚底下踩得平整水泥路，入目间新农村的青砖白墙，也都是他们的手笔啊。

自己做的卤味能让他们吃得开心，她当然很愿意啊！

就是这卤味更供不应求了。

正好最近赚了钱，她觉得整修厨房这事儿应该提上日程了，家里就一个土灶真不够用。

甘脆儿就在VX上咨询了一下刘淑花，她老公就是业内人，应该懂这些东西吧？

然后大宁就直接给她打了电话。

“甘大厨，听我媳妇儿说你要重新装修啊？”大宁爽朗的声音从手机里传来，“你那房子还是九几年建的吧，确实该重新整修了，正好我这边的小工程收尾了，如果不嫌弃的话，我带几个工友来帮你修怎么样？”

“那太好了！大宁哥，我想把厨房推了修个大点的，灶要多垒几个，我还准备买燃气灶，要添抽油烟机，大冰箱，房间里还要装个空调……”甘脆儿叭叭地说了一通自己的要求，最后问，“大概要多少钱啊？”

“要不了多少()，????[()]?『来[]。看最新章节。完整章节』()，咱也不跟你整些虚头巴脑的东西，你之前跟我媳妇儿说的话她都告诉我了。说实在的，城里人没几个看得起我们这些在工地上干活的，你是重点大学出来的大学生，做饭手艺又这么好，你居然说很敬佩我们这些只能凭着一把子力气卖苦力的人，说句矫情的话，我听着都鼻子酸！”

“甘大厨，咱也不会说什么漂亮话，反正你家里翻修都交给我了，什么钱不钱的，你跟我谈钱就是看不起我，至于我工友，也有你们三平村出来的，他们也不要工钱，如果愿意的话你包个饭就行了。”

“啊？这不行，不给工钱那不是占便宜吗？不行不行。”甘脆儿连忙拒绝，从古到今都没有请白工的事啊。

“占便宜？哈哈哈，如果甘大厨你真愿意包顿饭，那还不定是谁占便宜呢。”大宁爽朗地笑起来，“就这么说定了，甘大厨你可不准剥夺我们蹭饭的权利啊！”

甘脆儿无语了，她怎么听不出大宁是故意这么说的呢？但对方都说到这份上了，她再拒绝就真的伤感情。

这世上还是好人多啊！甘脆儿的鼻子也变得涩涩的了。

“还有啊，甘大厨，你要置办的电器家具都好说，如果你信我的话，我给你一道置办齐全，保管性价比高，一定是全市最低价！”

翻修老屋的事就这么定下来了，大宁给她一通杂七杂八地减省，算到后面居然就花了万把块钱。

甘脆儿在网上查过那些电器的价格，她总觉得这点钱连这些都买不回来，但大宁只说你别管，反正他不会贴钱打工就是了。

行叭。

甘脆儿就不管了。

大宁效率很高，没过两天就带着几个工友过来了，他这几个工友都是三平村出去打工的，白天晚上都可以来干活，累了直接回家里睡觉就行。

至于大宁嘛，那当然是住媳妇儿娘家了。

请来的几个工友常年在外打工，早就听家里人说村里来了个做饭巨好吃的大厨，但一直没机会回来吃席，早就馋得不得了。

前几天刘淑花照例来工地上卖饭，菜品里多出了几个卤菜，味道简直了，问过才知道这就是家里人吹成神的甘大厨的卤味。

要是半斤一斤的买他们肯定舍不得，但刘淑花是切成小块卖，一餐也就多加一两块钱就能打打牙祭，他们也都乐意花钱尝尝鲜。

没想到一尝就后悔了，这也太好吃了，就那么一点点，够谁吃的？

不知道世界上还有这么好吃的菜前，他们也不去惦记，但已经尝过了这种滋味，谁还能忍住不去想啊！

这次一听大宁说帮甘大厨修房子，没得工钱但是包吃，问他们谁愿意来，他们这些正好结了工清闲下来的工友都抢疯了。

没工钱无所谓啊，就当乡里乡亲的帮个忙，反正这点活儿也用不了几天，以前大家也没少互相帮忙，重点是包吃！那个他们连吃席都蹭不上的甘大厨她包吃啊！

这能放过？

大宁虽然觉得

()应该会有人冲着甘大厨的手艺来打白工()，???げ??葶???歰?⒊()_[()]⒊『来[].看最新章节.完整章节』()，最后三平村本地人脱颖而出，得到了这个机会。

现在，抢到了干白工机会的工友们回了村，好奇地看着面前年轻大方的女大厨，纷纷拍着胸脯保证一定好好干。

甘脆儿也很高兴，她家里翻修，现在暂时住进了柴火饭，饭菜也在那里做。

几个年轻小伙子干活相当用心，没有工钱一个个还美得很，因为甘脆儿之前问了他们的口味，说是要做点他们喜欢的饭菜。

他们在工地上干活的，喜欢重口味有油水的，甘脆儿乐了，这朴实打工人的口味，她熟啊！

先来一盘最经典的辣椒炒肉，肉是五花肉，辣椒选的集市上那种肉厚皮薄的本地青辣椒，五花肉切片，辣椒斜着切成薄片，再备上蒜米、能吃辣的还可以再添一点小米椒或是干红辣椒。

大火爆锅，甘脆儿将切好的青椒倒进去先干煸一会儿，把辣椒的香气和青辣椒本身有的一股带点涩的青气给煸出来，可以煸得表皮略微起焦，辣椒肉里面就软了，到时候容易进味儿。

煸完青辣椒，再把切好的五花肉片倒进去，同样也不要加油，直接干煸，五花肉里的油会自己出来，碰上这烧得滚烫的锅，那带着肉油味儿的“锅气”立刻就往上窜，香得不行。

这干煸肉呢一定要翻炒得勤快，把肥肉里面的油全部煸出来，油滋滋地冒着泡儿，非得把五花肉的表面煸成金黄色的半焦状态不可，吃起来有点儿像油渣，不然就会太肥，满口油腻的肥肉谁也受不了。

甘脆儿就把五花肉片煸得很好，表皮金黄微微缩了起来，升起点儿焦香，再放进蒜末和两个干辣椒，一点儿老抽上色，一点儿黄酒提香，最后将先前煸过的青辣椒倒进去一起煸。

顿时，青辣椒的清新辣气混着干煸五花肉的焦香四溢，掺着一点儿干红辣椒独有的香辣和蒜米爆香，老抽上色的肉片是油亮的酱油色，看着让人垂涎欲滴。

最后炒出来的菜闻着焦香干辣，那被焦香肉油煸进味儿的青椒表皮微微缩起，完全炒熟的青辣椒再没有了生辣椒又呛又涩的青气，变得醇厚起来。

这一大盘辣椒炒肉看着非常下饭。

再来一盘香辣土豆丝，这道菜也是老少咸宜，基本都喜欢吃。

一般家里土豆丝都直接炒，但其实用油炸一下或是煎一下会别有一番风味。

甘脆儿就知道南方有一道土豆丝饼，就是用油煎的，表面焦脆，内里沙绵不干口，在干香的表面撒点胡椒、油辣子、葱花啥的，特别好吃。

不过一般人在家里可能懒得做吧，虽然并不复杂，但比起清炒土豆丝来说还是要复杂不少。

甘脆儿没打算做成土豆丝饼，麻利地将削了皮的土豆切成丝，但没有切得太细，因为切得太细到时候做出来会很脆，少了点内里沙绵的口感。

而切成稍微粗一点的土豆丝，控制油温和火候不把里面炸透，才会呈现出甘脆儿想要的口感。

如果不

()太能理解的话，可以想一想粗薯和细薯口感上的差别。()

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?本作者鸦与歌提醒您最全的《开席啦！[美食 轻玄学]》尽在[]，域名[()]?『来[]@看最新章节@完整章节』()

甘脆儿深深吸了一口气，喵喵的，真香！她都饿了。

既然饿了，甘脆儿速战速决，最后来个烧椒皮蛋再打碗肉末汤，再有之前切的两盘卤肉，就是相当丰盛的一顿了。

辣椒还是皮薄肉厚的本地青辣椒，甘脆儿直接把青辣椒扔进了旁边刚烧完的柴火灰里，用余温直接烧就好了，等烧出了虎皮，青辣椒也熟了，最后把虎皮刮掉就好了。

这种烧出虎皮的青椒，香得嘞！

再调个汁儿，蒜米姜末，香油酱油花椒油，加点盐和味精，少少添一点米醋，最后甘脆儿把自己特制的辣椒油往里面一倒，一碗鲜辣蒜香的调料汁就弄好了。

最后一步切皮蛋，直接把剥了壳的皮蛋咔嚓两刀一分为四，一圈圈地摆在瓷盘上像花瓣似的，中间留出来一个空，把切好的烧椒放上去，再打着圈儿地将调好的汁倒上去，齐活！

这烧椒有股子糊了的焦味儿，不是甘脆儿做坏了，而是这道烧椒皮蛋就是这点儿焦糊味儿，让人欲罢不能。

做完饭，甘脆儿直接电话滴滴家里干活的男人们来柴火饭吃饭！

甘脆儿就晃晃悠悠地端着盘子进了堂屋，对上两桌像是冒着绿光的眼睛。

甘脆儿：……？

这是来柴火饭吃饭的客人，不是李光宇整的那个相亲宴，就是普通来吃饭的，自从搞了卤味在这里加菜之后，有时候闲下来的客人就脱离了相亲宴自己过来吃了。

“甘大厨！你这炒的什么菜啊，好香啊！这是给谁做的，难道甘大厨你现在开了小炒生意？！”

“不会吧，甘大厨你现在不再只接大席了吗？你这是要自己开饭店吗？我可以点菜吗！”

“甘大厨甘大厨，真的可以点小炒了那我也要！”

这几个客人顿时兴奋地叫嚷起来，虽然卤菜也好吃，但他们也想吃甘大厨其他的小炒啊！

可惜大厨平时根本不接小炒，想吃只能去吃席！

“没有没有，”甘脆儿赶紧摇头，“家里请了人装修，我包吃。”

“什么！”一个男客人震惊，“你请人装修还包吃？这是什么神仙待遇！”

这人与人之间的差距怎么这么大呢？他拿着钱想吃饭吃不着，别人拿着工钱还有甘大厨亲自下厨包吃！

“甘大厨你还需要人帮忙不？我不会装修但我会吃啊！保管扫光所有剩菜！”

“去去去，你算盘珠子都快崩甘大厨脸上了，甘大厨做的饭还能有剩菜？”另一个男人嫌弃地看了他一眼，转向甘脆儿的时候换上了一副笑脸，“我肯定比他强，我虽然也不会装修，但是我吃得少啊，而且我还会打扫卫生！”

“我也会打扫卫生！我妈都叫我打扫小能手呢！而且我女的我吃得更少！甘大厨你看我行吗？

()”

甘脆儿：……

结果当然是委婉而坚定地拒绝。

听说开饭了，几个小伙子来得飞快，这边的自荐活动刚停歇，几个人就推了门进来。

他们的额头上布满汗珠，无袖背心也汗湿了，看着像是小跑过来的。

“甘大厨！”大宁率先走过来双眼亮晶晶地看着桌上的菜，条件反射地咽了口口水，“这是给我们包的饭吗？”

“对对对，赶紧来吃！”甘脆儿招呼着，“刚出锅的。”

几个小工呼啦围了上来坐好。

“就几道家常菜，随便吃点吧。”甘脆儿也拿起碗，她也饿了！

大宁正想动筷子，见甘脆儿也端起一碗饭，迟疑地问：“你也跟咱一起吃？”

“对啊。”甘脆儿点了下头，吃了块土豆丝后顿了顿问，“是不是不行？你们这不能一起吃？”

“不不不。”一个小工赶紧摇头，只是真的很少有主家愿意跟他们一起吃饭的！

“我们哥几个吃饭可能不大雅观……”

“哎哟，吃饭！”甘脆儿都懒得听了。

几个人对视一眼，也端起碗吃了起来，不过动作倒是比平时斯文了许多。

桌上有个年轻女孩子，还是甘大厨，他们多少要点儿形象的。

只是菜一进口，这斯文形象就很难保持了。

“卧槽！这是小炒肉吗？好香啊！边边焦焦的，有点像油渣，但是没油渣那么焦，好吃！”

“这个辣椒好吃啊，肉肉的只有一点辣味儿，卧槽卧槽怎么这么好吃？”

喜欢吃辣椒的工友直接就朝着绿油油的辣椒去了，入口就被征服了，这辣椒炒得熟透，厚实的辣椒肉没有生涩感，绵滑浸满了肉味儿，辣椒独有的清香加干煸肉的焦香混在一起无比丝滑，舌尖一点儿辣味的刺激，绝了！

他又连肉带辣椒地夹起一筷子放到香喷喷的白米饭上，然后夹起那坨盖着五花肉和辣椒的米饭一起吃进嘴里。

顿时米饭寡淡却无比有包容性的味道和辣椒炒肉的香辣干焦混合，米饭也沾上了浅褐色的油汁，那是形容不出的绝妙滋味。

太下饭了！工友这一口米饭焖肉吃得幸福感蹭蹭往上升，他迫不及待地又夹了一块肉，再次包着米饭一起咀嚼。

这米饭也蒸得很好，微糯不粘，粒粒分明，饭香袅袅，直接拔高了这道辣椒炒肉的上限。

就是要拌饭！才更好吃嘛！

碗不大，几口下去就空了，他赶紧去装饭，感觉就这一道辣椒炒肉拌饭吃，他能吃五碗！

“这土豆丝是怎么炒的啊？”另外一个工友最喜欢吃土豆丝了，香辣的醋溜的糖醋的都吃过，今天这土豆丝一口就吃出了不一样，“甘大厨，这土豆丝你用油炸过吗？”

甘脆儿点点头，夹了个皮蛋。

“这炸了不就成薯条了吗？但又不是薯条那个味儿……”他不知道该怎么形容，这个土豆丝的四个角酥脆，越往中间就越软

带着一点黏糊的沙沙口感，很特别很好吃！

“这个烧椒皮蛋也好吃啊，这青椒是灶灰里烧的吧？是我小时候吃得那个味儿！不过甘大厨你做的要更细腻一点，太好吃了，就这个烧糊味儿，得劲儿！”

“唉，太好吃了，怎么会这么好吃，要是再喝点小酒……萍婶儿！来瓶冰啤酒咱喝点儿！”

那工友没忍住一时上头拍桌子要了瓶酒，然后才想起老板就坐一桌，连忙讪笑着对甘脆儿解释：“我们几个就喝一点点凉快一下，不会误事的。”

甘脆儿还没说话，旁边羡慕嫉妒馋了许久的食客趁机插嘴：“甘大厨，你看，这些人吃了你做的菜还不满足，工作还要喝酒，太没有职业道德了，我就不会！”

工友：？？？

大宁对着坐在收银台的黄萍笑笑说不要酒，然后训了他几句：“吃到点好东西就不知道自己几斤几两了，还要喝酒！喝酒你回去喝，给甘大厨干活儿的时候不准喝酒！”

“哎哎哎我错了，我这不是一时吃得爽了就……抱歉抱歉，干活肯定不喝！”

大宁有些不好意思地对甘脆儿说：“甘大厨，你放心吧，我会看着他们的，我们平时干活真不喝酒的。”

“没事没事。”甘脆儿没当回事，上午她看他们做工了的，一个个都卖力得很，“赶紧吃饭吧，我看大家干活辛苦，饭菜做得多，可别剩啊。”

“甘大厨你说笑了，还能有剩菜？”

“剩菜？哪有剩菜？我可以捡剩菜吃啊！”

“得了吧，你还想吃剩菜，闻闻味儿得了吧。吸——真的好香啊这个辣椒！”

“唉，小白菜啊，地里黄啊……”这还哀怨地唱起来了。

甘脆儿吃得快，也是因为她并不像其他人那么馋，吃得并不多，吃完就溜溜达达拿了瓶饮料看手机。

最近她的手机使用流畅度大大增加，认字的熟练度也有巨大加强，她感觉自己已经正式脱离文盲的行当了！

边玩手机甘脆儿边思考着是不是该腌点酸菜吃吃，什么腌黄瓜藠头酸腌西红柿水腌菜的，集市上买的感觉不是很好吃……

正想着呢，她的vx突然收到了一条新消息，定睛一看，竟然是小道士张梦蝶。

她昨天还看见张梦蝶在朋友圈里发了在道观里做早课的照片，他找她有什么事？

【A承接各类斋醮科仪：在？我听说善女子你是烧大席的对吧？白事接不？】

哦哟，这什么，生意上门？

甘脆儿立刻来了精神。

【A承接各类宴席：接！你要办白事吗？】

【A承接各类斋醮科仪：……善女子你这样说话很容易造成误解，不是我要办白事。你方便吗，要不打个视频说？】！