大明小牧场 第一百二十一章：抵京

时间就这么一天天的过去，秦奋一行人沿途走走停停，花了十二天，算上开始到扬州的，一共十三天，才慢悠悠的抵达京城。

这一路上，众人可都玩嗨了，期间每到一处落脚点，便会去当地的青楼，或者名胜古迹游玩一番，美名其曰：体察民情！

万历二十七年四月七日午时，珊瑚号便抵达了运河码头，停船靠岸之后，秦奋留下大部分亲卫，只带着典韦一共三个人，跟着赵有德来到了驿站。

而周凯峰在进城之后，就和自己分开，去了翰林院报道，约好两个时辰之后，在城南小锣子街的周宅会和。

这栋宅子是周凯峰在京城时候的住所，不是买的，而是租的。明朝有规定，官员不得在任职当地置业购田，违者以贪污罪论处。

京官们也不例外，外地京官的房子大多都是租的，小部分是当官前买的，还有一些是皇帝赐予。还有部分是职位分配，反正真正自己购买的宅子比较少。

不过也不是不准购买，如果你是为了侍奉双亲，或者成家等原因，想在京城定居，那么你先要向上司汇报，然后改换户籍，最后得到批准之后，才能购买。

其中值得注意的是，成家必须是明媒正娶的发妻，而不是纳妾，不然你就是违制了。秦奋当时在横沙堡建房的时候，给自己弄了个别墅，认真来说是有问题的。

但后来成亲之后，赵有德便帮着把这些问题给解决了，现在在大明的户籍上，他也算得上是横沙堡人士，而不是以前的嘉定县人士。

这次来京城的这段日子，秦奋便住在周凯峰的宅子里，现在跟着赵有德等人来驿站，也是约好了一起吃午饭，顺带饭后游览一下京城。

作为来过一次京城的赵有德，虽然是十年前来过，但还是有些印象，带着众人来到一家不大的饭馆，高声对着店小二说道：“小二，来两个羊肉锅子，切二十斤羊肉！再上十斤好酒！”

“好嘞，官爷您稍等！”店小二一甩手中的麻布，把它搭在肩上，应了一声，就去了后堂！

一行人加上护卫，一共十八人，秦奋和赵有德几个官员一桌，剩下十二个护卫挤一桌，二十斤羊肉和十斤酒，对众人来说，只是垫垫肚子。

没一会儿，菜便上来了，秦奋见此这才知道，这羊肉锅子就是涮羊肉！而且调料也没后世那么丰富，只有芝麻花生酱，豆腐乳、酱油、盐、韭菜花。

要知道，和火锅吃锅底不一样，涮羊肉吃的就是这酱料，这酱料中包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。

明朝现在没有辣椒，这里的“辣”是用生姜榨汁，混合就在芝麻花生酱里产生的一种辣味儿。

“哈哈哈，各位都是第一次来京城，这家羊肉锅子非常不错，失恋了，没想到还开着，既然如此，老赵我就带你们看看眼！”点好了菜，坐下之后，赵有德便开口了。

“哈哈，既然赵老哥推荐，想必一定美味！”秦奋听着对方的话，看着锅里乳白色的汤汁慢慢翻滚，在加上一旁端上来的配菜，点头说道。

这汤汁看着清淡无味，可细细一闻，便能发现这起码是用羊骨熬了十来个小时，方能熬出这种没有膳味，且带着醇正浓香的汤底！

再配合这个时节少有的绿色蔬菜，看着就让人食欲大增！蔬菜除了白菜外，都是也野菜，还很新鲜，想必掌柜的为此也废了一番心思。

“各位官爷，您们点了羊肉上齐了，慢用，有什么事招呼一声！”店小二端上最后上来的羊肉，两桌分好之后，招呼了一声，便退了下去。

“来来来，家丁都别客气，敞开了吃，不够再点，酒就少喝点，留着晚上再喝！”赵有德见肉也上来了，大声招呼一句，也不矜持，直接动筷。

早就有些饿了的众人，闻言也不客气，纷纷挥动手中两根木棍，像是杂耍一般的夹起羊肉片，伸进锅里涮了几下，再在碗里酱料中滚了两次，便扔进了嘴里。

秦奋没有这么猴急，而是慢慢的夹起一片薄如蝉翼的肉片，先是对着屋外看了一下，赞了声：“嗯，不错，刀功精湛，纹路清晰！”

要知道，这个时代要切出这种等级的肉片，那可真得狠下功夫才行！现在不像前世，想切好肉片肉丝，直接把肉冰冻至半硬再切，此时可全靠经验。

想想吧，当你准备切肉片的时候，肉因为你用力，导致变形，切出来的形状也就大小不一，厚薄不匀，因此，前世那些厨师很多都是冻了一下再切！

然后才放进锅里，大概每三秒提起来一次，如此三次。这是有讲究的，第一次提起来，肉片边缘泛白；第二次白里透红；第三次羊肉晶莹剔透！

等烫好的羊肉片，秦奋没有沾酱料，直接放进嘴里，逼上眼睛细细品味。羊肉入口即化，腥味很小，一般人不仔细吃，很难出来，想必这汤底中加了橙皮！

在锅里翻看了一下，果然有橙皮残渣，这东西除了有药物作用，还可以去腥，提味，算得上食药两用的药材。

接下来再烫了一片，沾了点棕黄色的酱料，放进嘴里，再次品尝起来。

这次味道给秦奋带来了另外一种冲击，芝麻花生酱的醇香，生姜汁的微辣，酱油的鲜，腐乳那如陈酒发出的幽香，混合着豆子的绵柔，再加上羊肉的细腻。

一瞬间，秦奋便爱上了这个味道！他敢打赌，前世去北京那什么顺的地方吃涮羊肉，味道都没这个好吃！想必除了食材之外，秘方就在这酱料里。

可惜自己不是大神，品尝不出其中放了那些东西，只能看到一些表面上的，可惜啊，不然就可以回去做给媳妇儿和岳父他们吃了。

“小二，再给这桌添两斤，那桌添六近羊肉！”秦奋也不着急，先是吩咐小二夹菜，然后才加入抢食大军。

饭后吃撑了的众人草草的浏览了一下京城，等消食过后，便各自回去休息了。赵有德等人也不去浪了，说在京城还是收敛一些。

秦奋才懒得管他们，带着几个护卫，问了好久，才找到周凯峰的宅子。敲了门，道明身份，在一老仆的带领下，走了进去。

一边走，一边观察，这宅子坐北朝南，是典型的四合院，有三进，在这北京城也算得上不错了！

在院子里和周凯峰打了个招呼，因为这些天白天基本都在船上，中午吃得又有些多，便在管家，带领下，来到东边的一间厢房，沉沉睡去。