人在四合院，从签到开始美好生活 第32章 艰难买肉

陈桂兰禁不住大家你一言我一语的诱惑，笑得花枝乱颤，点头答应了，“成，那就这么定了，你们去拿颗白菜来，我这就准备调馅儿。”

话音刚落，陈桂兰就忙着洗手准备家伙什儿了。这时，陈飞从厨房里“变”出了一斤肉，献宝似地放到小姑面前，眉飞色舞地说。

“小姑，您猜猜，这是什么？”

“哎呀，你这是什么时候搞到的肉啊？我昨天起了个大早，愣是没排上队。”

陈桂兰两眼放光，盯着案板上的肉，心里早就乐开了花。自从上个星期打算储备冬菜以来，她就一直想吃顿好的，可供应紧张，肉比金子还难抢。

“我那同事，为了肉可是拼了，凌晨三四点就去排队，最后抢了3斤。

不过他最近不是谈了对象嘛，急需布票，这不，就跟我换了1斤肉。”

陈飞嘿嘿一笑，他知道小姑会问，这事儿也确实挺巧，他手头正好有多余的布票。

陈桂兰本想省着点，只切了一小部分肉准备和白菜一起包馅儿。陈飞却在一旁直嘬牙花子，心想，这个时代的人对肉可是宝贝得不得了，一斤肉恨不得吃上三五次。

“小姑，别省了，一股脑儿都放进去吧，反正也不多。”说着，陈飞就从陈桂兰手里接过剩下的肉，一刀剁了下去。

这一顿白菜猪肉水饺，吃得全家人喜笑颜开，满足感油然而生。

接下来的几天，家里还得忙活一阵，储备过冬的食物。

除了白菜，萝卜、冬瓜也是必不可少的。至于那些五花八门的腌菜，就只能靠小姑亲自动手了。

其他人虽然帮不上忙，但也围在旁边，偶尔偷师学艺。

陈桂兰一家子最近忙得脚打后脑勺，全员动员准备腌菜的材料。这腌咸菜的活计，可是个体力活儿，全家老小一个都不能少。

为啥这么拼？你瞧，这些咸菜可是一年四季的下饭宝贝，特别是冬天，除了那点儿白菜、萝卜，就指着它们开胃呢。

想象一下，寒风凛冽，白雪皑皑的冬日，你哆哆嗦嗦地从暖和的被窝里爬出来，那滋味儿，怎一个“酸爽”了得。

但只要你从锅里盛出碗热气腾腾的米粥，搭配那一小碟从缸里现夹的咸菜，得，世界都亮堂了。

你边转着圈喝粥，边把咸菜送进嘴，那满足感，仿佛整个冬天都暖和起来了。

霜降过后，菜里的水分跑了不少，这时候腌出来的咸菜，味道更是上了一层楼。

“小飞啊，咱家还有大盐没？”陈桂兰头也不回地喊了一嗓子。

“两斤多点儿，不知道够不够使。”陈飞翻箱倒柜地查看了橱柜里的大盐。

“不够，今儿个必须把这些菜腌了。”陈桂兰指了指门口那些洗净控水的菜，语气坚决。

“那我赶紧去供销社买盐。”陈飞随手在围裙上擦了擦手，正准备出门，恰好撞上下班回来的小姑父。

“小飞，你慌慌张张的干嘛去？”小姑父好奇地问。

“嗨，今儿个家里忙着腌咸菜，盐不够了，我得赶紧去买。”

陈飞家那大小不一的腌菜缸，昨天趁着阳光明媚，被大哥他们一股脑儿搬出来，里里外外刷了个干净，水分也给晾得一滴不剩。

现在，它们整整齐齐地蹲在屋檐下，一副等着小姑发号施令的模样。

头一批要腌的是那些形状奇特的小黄瓜。

说起这黄瓜，还得追溯到陈飞下乡那会儿，他跟几户人家换来这些小家伙，当时他们正打算清理黄瓜秧子，见陈飞挺感兴趣，便乐得做个人情。

“哎呦，这小黄瓜长得跟被风吹过似的。”陈晓萍一边晾晒黄瓜，一边忍不住吐槽。

“长得有特色才好呢！”陈桂兰反驳道，她眼眸中闪过一丝调皮，“这腌出来，保准味道倍儿棒！”

“小飞，别听你姐的。”陈桂兰转头朝陈飞眨了眨眼，“这拉秧小黄瓜可是你的得意之作，模样虽不咋地，但腌出来那叫一个美味。”

她接着对陈晓萍说：“这黄瓜不仅便宜，还没籽，腌出来又脆又爽口，你等着瞧吧！”

腌完黄瓜，小姑又忙活着渍酸菜。

那些大白菜，经过她巧手剔除多余的菜帮、烂叶，只留下鲜嫩的菜心。

热水一焯，便码放在菜缸里，一切井然有序。

中午时分，她拿起那些剥下来的白菜帮子，切丝、调味，一阵忙活，笑眯眯地自夸：“这醋和辣椒一搭，简直绝配，味道好极啦！”

冬日的阳光下，她更是得心应手地处理起雪里蕻，一边忙活着一边还不忘逗陈飞：“小侄子，你猜猜，这雪里蕻搭配肉末，还是包成包子，哪个更让你流口水？”

腌制雪里蕻对她来说，简直是小菜一碟，只见她手法熟练，一层雪里蕻、一层盐，轻松搞定。

陈桂兰直起腰身，轻轻拍了拍手上的盐粒，得意洋洋地说：“这就成了，等着吧，一个月后，保管你们吃得开心！”

陈飞看着眼前的一切，惊奇地发现原来腌制这么简单，他忍不住问道：“小姑，这就腌好了？”

陈桂兰笑答：“这有何难，等雪里蕻腌好了，我给你包包子，保管你吃了还想吃！”

随后，陈桂兰又忙不迭地开始腌制萝卜、芥菜头，她的身影在厨房里穿梭，那腰肢灵活，双手灵巧，仿佛在跳舞一般，让人看了也忍不住心情大好。

陈桂兰家里的芥菜疙瘩可是宝贝，今年市场稀缺，她可是费了好大劲儿才弄到手。

她对待这些疙瘩可是小心翼翼，腌制的时候比往年还要细致，居然还搭配上了水灵灵的萝卜，让人看了都忍不住想笑。

“瞧你这手艺，简直能开个咸菜舞会了！”陈晓萍在一旁打趣，她是家里的独生女，小姑陈桂兰觉得也该教她两手持家的本领，于是就把她拉来帮忙，一边递递工具，一边偷师学艺。

“哈，这咸菜焖上个一两天，香味能飘到邻居家去！”陈桂兰笑眯眯地回答。

陈飞在旁忙前忙后，这天晚上沾床就打起了呼噜，家人看着他那模样，都忍着笑，生怕把他吵醒了，那咸菜可就吃不到嘴了。

饭桌上，那盘咸菜一亮相，家人都顾不上其他山珍海味，一个个都把筷子往咸菜里戳。陈飞尝了一口，瞪大了眼，对小姑说：“小姑，你这手艺，简直能让我把舌头吞下去！”